黑木耳是一种菌类植物，营养价值高，但种植户在栽培期间，需要悉心管理，才能长出优质的黑木耳。由于黑木耳是由菌丝生长，在栽培管理的过程中，细节方面没有注意，很容易受到外界细菌的污染，引起各种病害。其中，绿霉病就是一种常见的病害，从菌袋培养的时候开始，一直到长出黑木耳，各个时期都会发病。不管是培养料，还是长出来的子实体，受到绿霉病菌的污染，就会引发病害。黑木耳长出绿霉，影响产量，卖相也不好，给种植户造成一定的损失。下面就以黑木耳绿霉病进行分析，总结几点防治措施，供种植户参考。

如何判断黑木耳发生了绿霉病

黑木耳发病以后，还是很好辨认，最显著的一个特点就是绿色的粉状病菌，当大量繁殖时，就可以看到木耳的表面长出绿色的霉点，症状比较严重时，木耳就会发生腐烂，特别是在出耳阶段，采摘之后的耳根很容易受到病菌的污染。

菌袋在培养期间，是在高温高湿的环境下进行，这也给绿霉病菌的生长创造了条件。菌袋受到感染，除了用颜色判断外，也可以用气味来分辨，绿霉病菌闻起来，就像是衣服没有晒干的味道，当细菌在繁殖时，种植户可以打开菌袋，闻一下营养料的气味，如果有这种味道，就说明感染了绿霉病。正常的培养料里面有一定的水分，摸上去松软，而感染细菌以后，水分被吸收，摸上去菌袋比较硬，说明已经感染了绿霉菌。

黑木耳发生绿霉病的危害

当菌袋接触到病菌以后，从密封不严的划口位置进入到里面，刚开始病菌少的时候，长出白色的菌丝，很难分辨，当病菌大量繁殖时，会与正常生长的菌丝抢夺养分，之后就会变成浅绿色的孢子，将培养料包围起来，缺少氧气的环境下，阻止了菌种的生长。这些病菌孢子会在菌袋内活动蔓延，导致整个菌袋受到病菌污染，失去使用的价值。在发病初期的时候，种植户可以把菌袋重新消毒，杀灭里面的病菌，还可以挽回损失。

绿霉菌的传染能力很强，发生病害的黑木耳，在密封的环境下，特别是大棚种植湿度较高的条件下，孢子可以通过空气传播，会蔓延到整个大棚。受到病害污染的黑木耳，耳片比较小，上面有一层绿色的霉点，闻上去有一股腐烂的味道，没有食用价值。如果病害得不到有效防治，减产的比例高达40%。

黑木耳种植的环境，特别适合绿霉菌的生长繁殖，刚开始发病的时候，具有一定的隐蔽性，种植户就要提前做好防治的措施，避免病害严重以后，增加防治难度。

1、选择合格的原材料配制培养料

用来制作培养料的原材料有木屑、玉米芯、麦麸等材料，有一些材料里面含有水分，容易发霉，制作成培养料以后，里面含有病菌，如果在消毒的时候，没有将营养料中的病菌杀灭，高温潮湿的环境下，有利于病菌生长，就会引起绿霉病。刚从树上砍下来的木料，里面含有较高的水分，病菌残留在树体中能够繁殖生长，就不能直接用来配制营养料，最好是放一段时间，或在太阳下暴晒消毒，等里面的水分干了再用。有一些麦麸或玉米在生长期间，容易被土壤中的绿霉菌传染，经过加工以后，最好进行熏蒸消毒，再来配制培养料。

在选择原材料时，一定要用当地产量比较高的品种，保证供应的同时，也要有挑选的余地，不能为了节约成本，而去选择一些存放过久发霉的原材料。没有发霉变质的原材料，是维持菌丝生长的基本条件，选购原材料时，就要严格把关，避免病菌污染。

2、改善耳房环境

培育菌丝的环境，菌袋放得过密，温湿度过高，没有做好通风的措施下，菌丝生长没有足够的氧气，生长受阻，而且还会导致绿霉菌滋生。在培养菌丝期间，要保持一定的温湿度来维持菌种生长，当菌丝开始吃料，稳定生长的同时，每天要打开耳房的门和窗户进行通风半小时，避免空气潮湿滋生细菌。如果耳房内的温度达到了25度以上，全天可以打开门窗通风。

给菌袋喷水保湿时，尽量采取雾状喷水的措施，喷在菌袋的草帘上面，防止积水过多，流到地面造成耳房潮湿，滋生绿霉菌。有菌袋发生污染时，要及时隔离开来，采取消毒的措施来挽救，没有使用价值，要进行掩埋处理。培养菌丝期间，耳房内的温度和湿度太低时，不要盲目关闭门窗，可以利用一些设备进行调控，定期通风，保持耳房内的空气新鲜，改善环境是防治病害的一种措施。

3、做好菌袋消毒的措施

菌袋在接种之前，采取消毒措施是防治病害的最后一道防线，在操作的时候，要做到消毒彻底，采取高温锅炉灭菌，控制好温度与时间是两个关键的因素。菌袋放进锅炉时不能太密集，数量太多，可以分几批进行。给锅炉加温时，最好在3~4小时内将温度升到100度，长时间温度升不起来，菌袋会感染杂菌。培养料的原材不同，消毒的时间也不一样，太长会使菌袋中的营养流失，太短又达不到灭菌的效果，一般维持在7~8小时比较合适。

用吸水性较差的原材料制作培养料，蒸汽很难进行传导，消毒的时间尽量要长一些。为了防止干烧，锅内要加足水，因为高温消毒的过程中，如果停下来，温度下降，也就达到不到杀菌的效果。消毒时间完成以后，不要急着将菌袋拿出来，在锅炉里闷锅1~2小时，可以起到更好的杀菌效果。

4、黑木耳接种的时候，要规范操作

菌袋接种是栽培黑木耳的一项重要工作，具有一定的条件要求，操作的过程中，要在菌袋上打孔，将菌种接到培养料中，操作不规范，很容易受到细菌的污染，所以在操作之前，就要做好消毒的措施。接种的场地保持干燥，要经过熏蒸消毒，接种的操作人员，换上专业的工作服。在接种的时候，在酒精灯的火焰范围内进行。菌袋打孔之后，用接种勾沾一些菌种，快速的放入菌袋孔内，时间最好不要超过5秒钟，接种完成以后，在酒精灯的火焰范围内用胶布将孔密封。

提示：在接种的时候，接种勾不能碰到其它的物品，每次接种完以后，要在酒精灯的火焰上灼烧20秒进行消毒，接种的时候要细心，不能把菌袋刮破。接种完一个菌袋以后，所有的工具要用酒精来擦洗。

用药物来防治黑木耳绿霉病

用0.2%的多菌灵或0.1%的甲基托布津拌料，可以有效抑制绿霉菌的生长繁殖，当病害比较严重时，可以用70%甲基托布津稀释成1000~1500倍的溶液或65%代森铵1000倍液、50%多菌灵800~1000倍溶液进行喷洒防治，可以起到很好的效果。

黑木耳发生绿霉病，主要是前期的防范措施没有做到位，如果发生病害，很容易造成大面积传染，在用药的时候，一定要在出耳之前进行防治，避免造成药物残留的问题。

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