自古有句俗语，南方以水稻为主食，北方以面食为主食，确实，因着南方以水稻为主食，每天都会吃米饭，基本上每家都会屯米。但是，时间久了，尤其夏天的时候，很容易生小虫子，这个小虫子俗称为“米虫”。

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何为米象

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“米虫”学名“米象”，这种喜欢偷吃大米的小甲虫就是今天为大家科普的主角。

说到“米象”二字，估计没几个人知道这是什么，但要说这种虫子本身，相信大多数人都曾经见过。特别是对于有生活经历的人来说，米象实在是再寻常不过的虫子了。做饭时，米口袋中爬来爬去，偷吃大米的小甲虫便是米象。

米象，有个长长的鼻子，属于鞘翅目象甲科昆虫。米象成虫会钻入谷物中掏空谷粒内部，危害米、稻、麦、玉米、高粱等粮食作物。

米象的危害

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米象虽然很小，并且一生的时间只有不到两个月，但是米象对粮食的危害还是很大的，米象虽然生命时间短暂，但是米象的繁殖能力还是很强的，一般米象一年能够繁殖8世代左右，并且雌虫一次就能够产下500颗卵，这样的数量还是很惊人的。

米象经常生活在粮食当中，啃咬粮食，造成粮食品质下降，并且还会啃咬木材，再加上米象的繁殖能力强，所以米象很难消灭。当我们发现米象的时候，米象早已悄悄把我们的大米蛀空了。而白胖的幼虫由于常常躲在米粒里，很难和米粒被区分开来，常常就被大家一并吃下了。

长虫的米面还能吃吗?

米虫指大米里的蛀虫，学名为米象，常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一。其主要寄主在玉米、稻米、小麦、高粱、面粉、等各种贮藏的谷物中，木地板的家庭出现的也较多。

那一个个细细黑黑的生物就是米象，体型很小，仅有2~3毫米长。

大米生虫属于正常自然现象，再先进的工业技术，虫害也不能完全杜绝。只要不是生虫太严重，还是可以吃的。

米虫本身没有病毒，只要筛掉虫和它的代谢废物，再把米淘干净，是可以正常食用的。而误食米虫的话，也不会有食品安全的隐患。没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，这样会造成很大的浪费。

有些家庭会在夏天把大米拿出来曝晒，以为这样可以防虫驱虫，实际上这种做法不仅无效，还会影响米面的品质。暴晒后的米面因丧失水分而影响口味，而且曝晒过的米面吸潮能力更强，再放回更容易受潮、霉变和生虫。

但是我们要区分生虫与霉变，如果大米生虫，一定要仔细查看有无发生霉变。如果发生霉变，不建议食用，霉变产生的黄曲霉毒素容易对健康产生影响。

如何防治米象

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很多朋友问米象啃咬过的粮食是否还能够食用？米象危害过的粮食虽然能够食用，对人体并没有太大的危害，但是由于生过米象的粮食的品质和口感都会遭受很大的影响。所以平时最好是做好米象的防治工作。

那么如何防治米象呢？

最好提前做好预防。任何生物的存在，都需要氧气。因此，家里装米的桶子，最好有良好的隔离性，防止氧气进入桶内。取完米后，要把盖子拧紧，同时存放在阴凉的地方，这样就能保持干燥不容易长虫。

大米如果已经生虫了，但不是很严重，那么可以将大米放入冰箱中冷冻，最少冷冻24小时后取出来，这个时候，虫子都硬邦邦的啦，直接把它们挑出来就可以了。大米冷冻后不会影响它的口感。