酒桌文化：“先干为敬”透射出的是反客为主的失礼

酒桌围坐，把酒言欢。少不了你敬我让，互致谢意。时见有人敬酒，祝福的话表达结束后，便会先说一句“先干为敬”，然后一饮而尽，以此表达自己的敬意。

无法考究“先干为敬”这句话出自何处，但有一个与之相似的词“先饮为敬”。这个“先饮为敬”是有历史渊源的。

在古时，主人招待客人，按照尊卑长幼坐好后，主人常先举杯以饮之，示之“酒中无毒”之意。这个行为称之为“献”。然后客人跟着饮酒以回敬主人，称之为“酢”。主人不断的劝客人多喝，必然自己先饮以倡之，这个行为称之为“酬”。客人在主人喝过之后也举杯饮之，称为“应酬”。所以，古时以“酬酢”代指宾主互相敬酒，泛指人与人的交际。

从这里可以看出，“先饮为敬”，其实表达的是主人的权利和义务。主人不举杯，客人是不可以动杯的。用我们时下的语言，谁的地盘谁做主，人家主人安排的酒局，客人是不可以反客为主的，肯定有些不礼貌。主人“先”饮，表达的是敬。所以，“先干为敬”中的“先”字，作为客人身份是不可以用的。

那么，“先干这敬”与“先饮为敬”一字之差，即饮与干，有其历史和环境的影响演化。时下人们喜欢用的“先干为敬”，除去已经丢弃了历史渊源的意思，还可以梳理出若干不够得体的地方。

主人敬酒，是不会说这句话的。能把大家请来，这本身就是一份敬意。说这话的人，多数是邀请来的客人，而且往往是身份相对不高，或者年轻，或者是下级，或者是后生末进等。

一是没有给对方留下喝多少的余地。你自己把杯中酒喝干了，让对方喝多少？你已经干杯了，让对方冲你的空杯子商量喝多少？我以前年轻时就遇到过一次，一个青年向一位长者敬酒，这个青年“先干为敬”了，那位年长的人对他说：“我没有说话你就干了？不算数，倒上重来。”这位长者就是在批评这个青年的失礼。

二是先干为敬，后干的就不是敬？这一句话就已经分出了先后、尊卑，把对方安排的无话可说了。我们在生活中，让人“先”是一种礼节，体现的是谦让，是自己的修养。见到长者或者上级，长者或者上级先伸手，我们才可以伸手，完成握手的见面礼，不可以我们先伸手。酒桌上也是这样的道理，“先饮”或者“先干”，都是长者或者上级的权利，我们只可以跟在后面。

三者，本来嘛，向对方举杯表达感谢也好、表达祝福也罢，或者赞美，就已经足够敬意了，再来上“先干为敬”这么一句话，既有画蛇添足之意，也有诚心不足之感。总让人感觉你不是传递“意”，而是在“劝酒”。因为“以灌醉人家为目的的敬酒都是耍流氓”。

其实，不论“先干”或者“先饮”，它所对应的是待客的行为，体现在主人先饮以示对客人的欢迎和尊敬，而不是用语言把“先干”或者“先饮”表达出来。如果喊了那么一句“先干为敬”就是真的敬，那么，举着一小丢丢的酒去碰人家的满杯，怎么看都不单纯的是在“耍流氓”了，而是“流氓耍人”了。

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