穿越必备技能之九——制精盐

有很多穿越者向我询问，精盐是怎么制取的。

首先，要提醒各位穿越者，我国在春秋时期，就开始了食盐管制，由国家统一制取贩卖。换句话说，私自制盐是违法的。

古代，食盐的来源主要是海盐、湖盐、矿盐。因地制宜，它来源广泛。但是初制的食盐中有很多的杂质，如氯化镁、氯化钙、硫酸钠以及其他不溶于水的杂质。

海盐就是将海水引入盐田，直接利用太阳晒制，食盐就慢慢结晶。然后将粗盐聚集起来。如图所示。

矿盐，又叫岩盐。是古代的海水或湖水干涸后形成的。由于盐矿都深埋在地下280米到500米的地方，因此要先钻井，到达盐矿的位置后，利用管子注水下去，将盐矿溶解变成卤水，再将卤水抽进制盐装置，进行一系列蒸发、干燥等工序”，简单地说，井矿盐的制作过程就是溶解、再结晶的过程。

粗盐中，会有很多杂质。如何获得精盐？

首先要区分，食盐中的杂质是可溶性还是不溶性的。

对于不溶性的杂质，我们需要溶解，过滤，蒸发结晶三个操作就可以了。这一点在古代很容易实现。我们用化学书上的装置来类比吧。

第一个就是溶解，适当的加热可以有助于食盐快速溶解。在初中的操作中需要用玻璃棒不断搅拌，不过，各位穿越者可以自行寻找容器。

第二步就是过滤，大家还记得化学老师教我们的“一贴二低三靠”吗？

我们可以使用多层纸张，或者棉花纤维制作成滤纸。容器的底部制作成栅栏状，然后将制成的滤纸铺在上面。如上图所示，将粗盐溶液过滤出来。

最后一步就是蒸发结晶。在实验中，我们需要用玻璃棒不断搅拌，防止固体液体飞溅，最后要用余热蒸干。

而在古代这一步叫做熬盐，用一口大锅，慢慢熬制盐溶液，析出的晶体会附着在内壁。使用锅铲将其铲出，研磨成细细的精盐。

如果含有氯化镁、氯化钙、硫酸钠等可溶性的杂质，我们就得加入试剂来除杂了。

在现代的工业中，我们需要依次加入过量的氯化钡、氢氧化钠、碳酸钠，除去相应的硫酸根、镁离子、钙离子，将它们变为沉淀（硫酸钡、氢氧化镁、碳酸钙），过滤出来。最后，加入盐酸除去过量的氢氧根和碳酸根。最后蒸发结晶。

为什么要过量？因为，我们无法判断这些杂质是否完全沉淀，所以加入的试剂全部都是过量的。

这一切在古代难以实现，我们可以退而求其次，除去其中的钙镁离子就可以了。

用什么干掉它们呢？草木灰！草木灰就是将稻草燃烧后剩下的灰，可以将它直接当作钾肥，里面的成分含有碳酸钾。

我们可以将粗盐溶解，再加入草木灰熬制，静置后过滤，可以将不溶物过滤出来。这些不溶物中就含有碳酸钙、氢氧化镁。由于氯化钾和氯化钠一样的是咸味，可以当作食盐食用，其毒性大致跟氯化钠相当。不过含有钾的食盐有一定的吸湿性，所以获得的精盐容易结块。总比含有钙镁离子而有苦味的粗盐好。

电视剧里或小说中，有很多方法是实现不了的，必须要现代工业的支撑。大家YY一下就行，不过，学好数理化，走遍“古今”都不怕！

很多读者向我询问了很多东西的做法，看来是准备好穿越了。大家可以继续关注，为大家的穿越之旅做好充分的准备！

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