每年的六月、七月,又到了吃菌子的季节。据统计,全世界的蘑菇种类,云南就有一半以上,但是云南人不叫“蘑菇”,方言称之为:“菌”。在农贸市场,各种菌子从大山深处远道而来,还带着泥土和树林的潮湿气息,他们花纹美丽,气味芳香,敦厚鲜嫩的肉质诱惑着每一个过路人的味蕾……但是,这美味背后潜藏着巨大的风险。
6月30日,云南昆明。张女士参加聚会吃牛肝菌后出现食物中毒并产生幻觉,在张女士的紧急就医下,现在已无大碍。她讲述:“前天晚上去朋友家做客,然后朋友家就炒了一份牛肝菌,就是已经炒得很熟很透,而且一桌子人大家都吃,那个菌子可能一直放在我的面前,那菌子放凉了之后我还在继续夹,我的症状是最严重的,另外一个朋友拉肚子,还有一个朋友觉得有点头晕。”张女士称,回家后自己陆续出现腹泻、头晕、呕吐等症状,到第二天晚上开始产生幻觉,“回到家以后呢,其实当时没什么反应,只是觉得肚子疼,就开始拉肚子了,次日到中午吃完午饭之后,我头晕得就更厉害了,然后再加上我的心跳又开始加速了,就是上吐下泻,外加头晕心悸,到了昨天晚上,我是要睡觉了,但是关了灯之后才看得到幻觉。就是我看我们家那个天花板上,垂下来一条那种像渔民捕鱼的那种网,然后它还会随着风在那飘,然后飘了一会里面就会有那种很像小精灵的,绿色的小精灵朝我飞来。”
张女士的丈夫察觉情况不对,紧急将其送去医院救治,医生诊断称是食物中毒,“医生听了症状就说,这个基本上还是中毒的症状,然后就输那种稀释液,把血液里的毒素给它稀释一下。现在我没事了,我现在觉得头也不疼,也不想吐了,就是还在拉肚子。另外两个朋友基本没什么问题了,都正常了。”张女士最后讲,尽管牛肝菌是家常菜,但仍有中毒的风险,要多留心眼注意炒熟。其实牛肝菌在云南这边是很家常的一个菌子,到了季节每一家都会做菜吃,以前可能觉得不会中毒的菌子,也需要多留心眼,做好防范。
我国毒蘑菇约有100种,常见的可致人死亡的至少有10种,如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、肉毒褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈等。毒蘑菇所含毒素为蕈毒素,中毒症状可分为胃肠型、神经精神型、溶血型、脏器损害型、光过敏性皮炎型等5种类型。患者常有恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状,严重者会出现幻觉、精神错乱等,甚至导致死亡。
不同的野生菌毒素不同,个人体质也不同,所以中毒后的严重程度也不尽相同,年老体弱者或幼儿中毒后发展为重症的风险会更高。因此,在食用野生菌时“三熟”应注意甄别,谨防中毒。
页面更新:2024-05-17
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号