铜鼓县的烧饼与官山国家自然保护区介绍

作为一个吃货，首先要具备对美食的敏锐度，要有美食家的金嘴巴才能辨别出同款食品之间的细微差别。

对于小吃类的美食来说，主要有两大派系：

一类是讲究味觉、嗅觉的极限刺激，也就是在国家安全食品范围内的各种香精等添加剂（符合要求的）给食品增味，这种小吃卖相好，味道极美、香气扑鼻、一致受到中小学生和佛系青少年的倍爱，其优点是可以在各城市步行街随处可见。缺点是想吃到要排队，而且长期吃这些小吃还是对健康有不利的因素的。

还有一类是不怎么起眼，讲究的是高品质、有醇味底蕴的美食小吃。一般在各城市步行街有精装修的门面，除了细品味道以外，还讲究情调和氛围。价格会高很多，不过这种具备休闲美食的店面通常受到中产阶级的青睐。

想要物美价廉，可以带着好吃嘴去民间体验小吃的美。

铜鼓县不算大，可以说还是一个小小的县城，夏季炎炎，中午时分，火辣辣的太阳狠狠地照射着大地，小朋友打着赤脚走在街道上，一股股的浓烟噗呲噗呲地从脚底升起，街道上一排排的店铺都紧闭着大门以免太阳的辐射躲在里面乘凉避暑。这时看见有一排店铺门面都开着，因为门前有几棵大树，相对较为凉快一些，一眼就发现了一家烧饼专卖店。

小店面大作为

烧饼店面装修比较简陋，以生产设备和手工作坊占满了整个店铺，只剩一张小小饭桌挤在里面，勉强可以座一两名顾客在店内饮食。原来烧饼店的烧饼以外卖为主。

以后知道，有这种壁画的可能都是百年老店

店里没有员工也没有老板，只有三个勤劳美少女打理，大家不分彼此，三个人一起干活一起赚钱，分工合作、干活勤快，快乐地忙碌着。在饮食的过程中，店家手机收到的信息几乎没有间断过，很显然，属于抖音、美团外卖模式。店内烧饼款式并不多，全部是用手工做的，食材也是自己家种出来在自己加工的，肉类也是当地土猪肉之类的，然后用恒温电饼档烙饼。她们是按批次生产的，先烙鲜猪肉饼，再烙梅干扣肉饼，再烙韭菜饼。6寸大饼都是采用地道的土食材，全手工擀制而成，加上独特的秘方和手工艺（面粉和发酵工艺应该也不同，饼的部分口感也是超级Q弹、纯净有回味，没有丁点像泥土那种松散味道，可以赛过必胜客的饼），以及5元的肉饼3元的韭菜饼，吃一口会有种飘飘欲仙的感觉，保证画质感人。

烧饼生胚

擀面手工制作

电饼档每批生产十个烧饼

简易包装

据说与江苏的灌汤厚底包完全相反，采用薄底无汤多肉生煎包，下午四点半才开始做，没有品尝到

搭配的饮料

铜鼓县还有一个国家自然保护区，官山风景区。有野生大熊猫，当然，你的内心是要一个环保主义者，并热爱大自然，积极保护生态环境才会有兴趣。

官山自然保护区郁郁葱葱、群山迭起

枝叶茂盛，森林密布，生态丰富

进入官山东河保护区，可以体验到森林茂密，动植物资源十分丰富。这里的特色植物主要有伯乐树、南方红豆杉、长柄双花木、巴东木莲、乐昌含笑、云锦杜鹃、方竹等。而珍惜动物有白脖子长尾野鸡、黄腹角野鸡、猕猴、白鹇、勺鸡等，是科学考察理想基地。东河保护区地名叫做李家屋，1567年-1577年李大銮率领义军以此为根据地反抗明朝统治，演艺洪烈的农民起义。

秀美官山、生态福地简介：

在赣西以北的崇山峻岭之中，沿着群峰迭起的九岭山脉龙脊向西而行，来到一处山峦林峰、万木葱郁的地方，宛如一颗嵌在大地上的绿色明珠，景色独特并充满神秘色彩，远眺高山峻岭，连绵起伏，群峰竟秀、怪石嶙峋。近观有吉木参天、漫林碧透、沟谷飞瀑、流水淙淙。这里栖息着多种珍奇异鸟。禁区内野生动物姿意生长繁衍，成就了官山极高的自然资源和优美的生态环境，历史悠久，渊源可追溯到明朝万历年间朝廷封山护鸟活动。于1981年江西省人民政府正式设立“江西省官山自然保护区”，面积达11550公顷。

走进保护区，森林繁茂，风光秀丽，清新怡人，大自然之美无处不在，独具神韵。树木苍劲，枝叶茂盛蔽日遮天，草灌墨绿、幽兰清香飘逸。鸟儿欢唱且常有蝉鸣伴奏，花朵摇曳定有蝶舞相伴，天空中雄鹰展翅翱翔，树林里群猴攀爬腾跃，啄木鸟凿木“哆哆”传声，白鹇聚首“咯咯”呼应，溪流中鱼虾往来穿梭，水面上鸳鸯交博子相游。旭日东升，树上雉鸡鸣叫引来百鸟齐唱。夜幕降临，草丛里冬蟖长鸣邀来萤虫伴舞。大量的野生动物在这块原生态土地上 生生不息，组成了生命的丰腴多样，处处渗透着勃勃生机。

山泉水

2017年，联合国教科文组织中国人与生物圈国家委员会授予官山保护区为“中国生物圈自然保护区网络成员”称号。2018年首届 江西省生态学会授予 官山保护区为”江西省生态科技创新与生态文明建设集体“称号。2019年，中国大熊猫保护研究中心将官山保护区列为”大熊猫重点引入区“科学试验放归生态重点保护区。