原来橄榄油是可以和中餐完美结合的

中国菜通常被认为是传统的，可口的和独特的。但是很少听到的形容词是健康的，主要是因为它依赖于味精和大量使用食用油。一位著名的厨师提出了一种不同的中式烹饪方式，即只引入一种新食材。橄榄油非常适合烹饪中餐。“除了在凉菜使用，橄榄油特别适用于炖，焖，和砂锅做饭。

在中国，橄榄油因其对健康的益处而最近变得越来越流行，家庭开始将这种成分用于冷盘。营养学家批准了这种趋势，营养学家建议人们尝试将橄榄油用于需要大量食用油的食谱。

尽管被认为不健康，但煎炸仍然是中餐的一种流行烹饪方法。最常见的技术是油炸和爆炒。橄榄油比其他油具有更少的卡路里，是油炸的更好选择，因为它不会在高温下分解。较高的温度导致在成分周围形成保护层。即使用于油炸也不用担心，特级初榨橄榄油也具有较高的烟点（介于240到270摄氏度之间）。

今天给大家推荐一些适合用橄榄油烹饪的中国菜，原来橄榄油可以替代花生油烹饪出这么多美味佳肴，还不快来试试看~

烤茄子

茄子像其他蔬菜一样吸收橄榄油，正是因为这个原因，所以我们推荐和橄榄油搭配。首先将茄子切成两半，然后放入橄榄油锅中煎烤，直到熟透。

番茄鸡肉

加入少许橄榄油，小火慢煎鸡腿肉，煎至两面金黄后盛出。再加入番茄酱或新鲜番茄炒制浆糊状放入鸡腿肉，小火慢炖。出锅前放入两片柠檬及调味盐，胡椒，香菜。

洋葱鸡

热锅倒入少许橄榄油，并放入洋葱丁，蒜片煎香。继续放入鸡块翻炒。不忘倒入希腊白葡萄酒去腥提味。小火慢炖至熟透，加入调味盐，胡椒。

香煎三文鱼

谁说三文鱼只能生吃，其实煎了吃更加美味。尤其是配上希腊特级初榨橄榄油，口感丰富细腻，入口丝滑。热锅放入橄榄油，三文鱼洗净放入锅中，二面煎至变色后放入少许盐，胡椒，希腊白葡萄酒。

烤鸡

这种出色的鸡肉菜肴在烧烤后挂在柠檬橄榄油腌泡汁中，变得更加美味，但真正需要的只是15分钟。

橄榄油煎蛋

使用大汤匙，您将用热橄榄油将这些鸡蛋的白糊糊，直到它们变得特别脆脆。

大拌菜

这道菜非常简单，只需要把新鲜蔬菜洗净，包括西红柿，黄瓜，生菜，水萝卜，洋葱等切好放入碗中，淋入橄榄油，果醋，酱油，少许糖，盐。拌开即可。

荷塘小炒

热锅倒入橄榄油，放入切好的蒜片爆香，依次下入胡萝卜片，藕片，荷兰豆，木耳，大火翻炒，加入调味料盐，糖及少许生抽和料酒。