近日来自四川的媒体报道：一位来自成都的钓友在水库垂钓时，捕获大量的太阳鱼，并且个头不小。媒体担心太阳鱼来势汹汹，已在四川多个大型水库水库发现，会不会造成物种入侵？

竟然还有这种担心，看到一条鱼摆在面前，想到的不应该是怎么做味道才能保持鲜美吗？

什么是太阳鱼？

太阳鱼于原产北美洲亚热带地区，1991年以游钓和食用为目的引入我国，在我国太又叫杂交太阳鲈，俗称花鲫。

太阳鱼体型相对较小 ，头小、背高，头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色，背部呈淡青灰色、青铜色，其间有一些淡灰黑色的纵纹，但不太明显。其外观特征最引人注目的地方是鳃盖后缘长有一黑色、形似耳状的软膜。一般成鱼体长24～40厘米， 一龄鱼个体重多为200～400克，大型的可达2000克以上。

太阳鱼食性杂，主食浮游动物、水生昆虫、小杂鱼和小型软体动物，甚至常捕食其他鱼类，因此可能威胁当地原生鱼类的生存 。

除此之外，太阳鱼耐受极端条件的能力极强 ，生长适温范围大，可在1～38℃的水温条件下生存，在我国南方多数地区水域能自然越冬，在鱼塘、水库、湖泊、水池、稻田均可养殖。

因此，太阳鱼具有个体大、体形美、生长快、产量高、适应力强、能长距离运输等优点，特别适合养殖。

这也是太阳鱼蚕食日本原生鱼类生存空间，一度将日本珍贵的鰟波鱼逼上绝路的原因！

但是在我国就从来不会出现这种问题，自从1999年，太阳鱼作为观赏和游钓用鱼引入我国，主要在广东、广西等地养殖，经过20多年的推广已经遍布大江南北，遥远的大别山地区都出现了它的香味，也没听说对当地鱼类造成危害，所以不用担心太阳鱼会在四川造成物种入侵。

清蒸还是生煎？

在吃货的道路上，我国人民永远走在世界的前列。

为了更好地增强人类的五脏府，促进人类的进化。某创业团队研究了包括太阳鱼、草鱼、鲈鱼等在内的十三种淡水鱼所包含的氨基酸含量，发现太阳鱼为例第二。

事实也是如此，太阳鱼体内粗蛋白质含量约为19％，粗脂肪含量为11％，17种氨基酸含量高达17.68％，人体必需氨基酸含量也相对较高，富含多种微量元素，特别适合进补食用，营养价值极高！

同时，太阳鱼继承了淡水鱼类肉质厚实的优点，而且鱼刺较少，体内除了一条大鱼骨之外几乎没有肌间刺，特别适合想吃鱼肉有不愿意吐刺的懒人使用。

别人做得清蒸剁椒太阳鱼

我做的太阳鱼

看了这么多，还不马上入购一条，安慰一下自己五脏府？

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#太阳鱼“入侵”四川？专家：不成灾##三峡水库四大家鱼产卵规模创新高#