超市到家业务快速崛起，新零售背景下超市全渠道零售步伐加快

一、超市行业概述

超市一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算，以经营生鲜食品水果、日杂用品为主的商店。超市行业作为国计民生相关行业，以售卖食品及日用品等生活必需品类为主。

超市行业按门店类型可划分为便利店、加油站商店、折扣商店、标准超市、大卖场以及非连锁经营门店等。

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二、超市行业现状

据国家统计局数据显示，2019年中国社会消费品零售总额达41.2万亿元，较2018年增长8.05%。截止到2020年7月，全国社会消费品零售总额达到20.4万亿元，同比下降10.44%。

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

从渠道结构来看，据数据统计，2019年，线下实体超市为主要渠道，占比为 54.5%；线上渠道占比约24.3%；此外，还有21.2%的比重为菜市场、单体小店等非连锁经营渠道。

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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国超市连锁行业投资研究分析及发展前景预测报告》

三、超市行业竞争格局分析

中国超市行业企业参与者众多，与美国、欧洲等海外国家相比，我国超市龙头的份额较低，未来行业整合空间广阔。2019年，高鑫零售以1018.7亿元的收入规模排名超市公司的首位，门店数量为486家；华润控股的收入规模为951亿元，排名第二，门店数量高达3234家；排名第三的是永辉超市，收入规模848.8亿元，门店数量911家。

资料来源：中国连锁经营协会，公司公告，公司官网，华经产业研究院整理

数据统计，2019年，在中国线下超市行业4.7万亿元的市场中，行业前五合计份额为8.8%，行业前十合计份额为11.7%，行业前十五市场份额为13.1%，行业竞争格局较为分散。

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从各公司的生鲜占比情况来看，永辉超市生鲜营收占比约为44%，位列超市行业上市公司首位；行业生鲜占比第二名的是家家悦，生鲜占比约为43%。近年来，生鲜的重要性与占比不断提升，生鲜食品作为战略性引流品类，促进超市业务稳步增长。

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随着生活节奏的加快、消费者对便利性要求的提升，线下卖场的客流有所下滑，而随着消费习惯逐步向线上转移，再加上新冠疫情的影响，到家业务在超市销售收入中的占比不断提升，各超市公司积极布局超市到家业务。

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四、超市行业发展趋势分析

（一）超市门店业态的小型化、社区化成为发展趋势

标超、大卖场、便利店是现代连锁经营的主力业态，此外我国还有大量的非连锁经营单体超市（传统“夫妻老婆店”）。过去几年，“夫妻老婆店”、折扣商店数量呈下滑趋势；其余业态中，便利店、标超等中小型门店的数量增长速度远快于大卖场的扩张速度，超市行业店型越来越呈现小型化、社区化、便利化趋势。一方面，以谊品生鲜、钱大妈等为代表的社区生鲜超市作为一种新业态模式不断涌现；另一方面，以高鑫零售、永辉超市为代表的超市龙头企业纷纷开启mini店等小型门店拓展，完善多业态布局。

相比大卖场业态，小型化、社区化门店的优势体现在：对消费者而言：更加方便、快捷；对零售商而言：降低成本、提升效率。

（二）新零售背景下超市的全渠道零售步伐加快

在互联网盛行的新零售时代，实体超市在转变渠道的过程中，受到原本只经营网店的超市的打击，所消耗的成本也不断上升。因此，实体超市应专注于自身的独特之处，优化支付平台以及对流程建设进行更新，积极地、有所准备地拓展线上网购渠道，通过新科技来促成具有不同性的运营，选择贴合自身发展的渠道，加快超市的全渠道零售的步伐，提高消费者的满意度，实现顺利转型，促进企业永葆立足之地。

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