一季度牛奶乳品网络零售规模176.6亿元，低温奶赛道成乳企新战场

近年来，我国乳品消费信心提振明显，消费升级促进液态奶消费稳步增长。不过，相比发达国家，中国人均乳制品消费量仍相去甚远，与饮食习惯较为相似的日本相比，中国的人均牛奶消费量不及其二分之一，我国乳制品消费增长空间依然广阔。

消费升级不断激励着乳品企业推出更多差异化和高附加值的产品，乳制品高端化趋势显现。2021年第一季度牛奶乳品全网零售规模达176.6亿元，同比增长9.5%，其中牛奶零售额为48.3亿元，同比增长35.6%，酸奶零售规模增幅缓慢，奶粉则呈负增长态势。

一、认养一头牛品质致胜

牛奶、酸奶、奶粉三大品类品牌市场集中度较高，其中酸奶TOP5品牌的市场份额达到70.8%，新零售渠道牛奶TOP5品牌的市场份额达到80.2%。三品类的品牌格局相对稳定，但是伊利、蒙牛两品牌出现份额缩减态势，“认养一头牛”品牌在2020年引进英国的珍贵牛种娟姗奶牛，其乳质浓厚，乳脂、乳蛋白均明显高于普通奶牛，以此打造高端牛奶，其今年一季度牛奶份额增长1.0%，品牌排名提升4位。

二、牛奶乳品选购注重品质与安全

天猫超市一季度牛奶乳品网络零售额达到22.4亿元，TOP20店铺中，几乎均为自营、旗舰店，其中京东渠道店铺达13个，消费者对牛奶乳品的选购更注重品质与安全性；其中伊利店铺最多，达到3个，飞鹤店铺2个，爱他美店铺2个。

三、京东成为奶粉零售“主战场”

天猫TOP10畅销单品中有半数为牛奶，消费者购买牛奶更倾向天猫渠道，从品牌来看，伊利、蒙牛均有3款产品上榜，其中蒙牛特仑苏纯牛奶以接近100万件的销量排名第一。京东TOP10畅销单品中有半数为奶粉，消费者购买甚至囤积奶粉更倾向京东渠道，从品牌来看，伊利、美素佳儿均有3款产品上榜，其中包括伊利的两款牛奶、一款酸奶和美素佳儿的三款奶粉。

四、低温牛奶赛道成乳企新战场

如今的乳制品市场，常温奶、奶粉均进入到寡头阶段，增长明显放缓，而低温奶（巴氏奶）赛道成为了各大乳企的新战场。

一季度低温牛奶网络零售同比增幅达44.5%，TOP10品牌市场份额占比为80.5%，乳企头部品牌依然是低温奶市场领头羊，光明、蒙牛排名前两位的品牌格局未变，日日鲜、盒马等新零售品牌也入围前十榜单；TOP10畅销店铺中多为随心订店铺、低温店铺等独立经营低温奶的店铺，其中淘鲜达渠道店铺占据3位。

低温奶由于其保质期短，畅销单品中多为6或8瓶小份量装，或是定期配送的定期购商品，以保证奶品新鲜；从成交均价来看，由于低温奶的冷链运输、巴氏灭菌等特点，其价格也相对较高，如200ml的光明随心订鲜牛乳成交均价达到5.9元一瓶。

编辑：刘璐