黑巧克力能减肥？呵呵

有人说在饮食界，每一天都是愚人节！

因为只要你说是科学家说的，无论你说什么都有人相信。

比如牛津大学的分子生物学博士John Bohannon就曾发布了一篇论文说吃黑巧克力能减肥，结果马上被翻译成10多种语言，登上20多个国家的新闻网站……

网上关于黑巧克力能够减肥也是盛传已久，很多明星、网红、健身达人都在吃，甚至是衍生出了好多黑巧克力制品，比如黑巧布朗尼、黑巧磅蛋糕等等，号称是可以抑制食欲，增加饱腹感，提高代谢，从而达到减肥的目的。

但事实真的是这样吗？吃黑巧克力真的能减肥吗？

黑巧克力是啥？

要想知道黑巧克力是否有减肥的功效，首先要了解它的成分。

巧克力是一种可可制品，其中黑巧的硬度较大，微苦，可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%。

黑巧克力所含的盐分少、糖分多。

黑巧克力减肥吗？

减肥这个事儿其实还是靠少吃饭，反正我长这么大，是从未吃到过什么食物是可以减肥的。

再说回黑巧，它是碳水化合物和脂肪的混合物，本身热量可是不低。

100g巧克力热量：586千卡
100g蔗糖热量：389千卡
虽然黑巧克力含糖相对不高，但巧克力本身的热量比糖还高，所以想靠黑巧克力减肥，其实就相当于白日做梦！

后来John Bohannon承认黑巧克力能减肥是他捏造的，目的是为了讽刺打击不严谨的学术杂志和社会媒体！

黑巧克力自身优点

不能否认黑巧克力的确具有自身的优点。

比如，它含有咖啡因，能够在一定程度上促进新陈代谢，可能会对基础代谢率有一定提高作用。

又比如，它含有一些特殊的营养素，如多酚类和黄酮类物质。

多酚类物质号称天然的抗氧化剂，常见于红酒、茶以及莓类水果等，但黑巧克力更是其中的“佼佼者”。

黄酮类物质可降低血脂和胆固醇，调节免疫力。

这些特殊营养素的存在更是赋予了黑巧克力特殊的营养价值，少量吃黑巧克力的时候也许真的能起到一些益处。

但这个前提一定是是含可可较高的黑巧，不是超市里随便一块巧克力都行。
而且好处有限，别寄希望能治病救人。
特别要注意，大多数巧克力含糖量高、热量也高。
那么——

想要吃的健康，你得认真选择。

如何挑选黑巧克力

「真正」的巧克力有黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力。如果添加了果仁、夹心，就会被叫做「巧克力制品」

黑巧克力：可可成分最高，因为糖含量少，所以味道苦涩，很多人会吃不惯。
牛奶巧克力：主要用牛奶加可可脂和糖制成，含少量可可块。
白巧克力：通常由可可脂、糖和牛奶固体制成，象牙色，因为不是用可可块制成，所以严格来说不是真正的巧克力，算巧克力的衍生物。

咋挑选

step1：先看看是不是巧克力。

step2：要看可可含量。

step3：顺带关注一下热量。

首先，看到包装上醒目的「巧克力」不一定就是巧克力，要看看旁边是不是标注着「代可可脂」。
也不是说不能买代可可脂巧克力，但就从口感和营养价值上来说，并不推荐。
其次，真正的巧克力都会标注可可含量 (用 % 表示)，购买时需要关注 。

黑巧会标注总可可含量，包括可可液块、可可脂、可可粉等可可固形物总的添加量；

白巧一般就标注可可脂的含量；

牛奶巧克力除了标注可可含量，还会额外标注奶制品含量。

最后，扫一眼热量有多少。
可可含量越高，苦味也会晋级。纯可可吃起来真的很苦 o(╥﹏╥)o ~
所以巧克力生产商往里面添加糖和其它甜味调节剂，这样下来热量肯定不小。
看看热量也能警示一下自己少吃点~

PS：根据资料显示，每周可以摄入 45-100g 的黑巧，看看自己的摄入量超标了没有？