观众人数创新高！15万人观看第五期“周二直播·食安有约”直播课

为推进完成2021年全省餐饮从业人员培训年的考评任务，提升餐饮单位食品安全风险防范能力和从业人员规范操做行为，根据总局和广东省局2021年餐饮从业人员培训年的有关部署，由深圳市市场监督管理局主办，食安快线信息技术（深圳）有限公司承办的2021年广东省餐饮从业人员培训年“周二直播·食安有约”直播培训已举办四期，累计超过45万人次参与学习。9月28日下午，“周二直播·食安有约”培训日第五讲在深圳如期开展，直播观众人数再创新高，实时观众突破15万人。

本次直播课由深圳市市场监管局食品经营处李海平处长主持。首先，在【基地有约】环节，大家通过平台“云上参观”深圳市餐饮食品安全实操培训基地代表，深圳面点王餐饮店后厨，通过“培训基地开放日活动”视频深入了解代表基地食品安全管理一系列亮点。

面点王作为深圳品牌的全国连锁餐饮企业，现有92家分店。面点王饮食连锁有限公司生产总监杨洪波先生与观众分享了企业食品安全管理工作经验，其中，面点王通过“守好一扇门，铺好一张网，上好一堂课，用好一把刀”四大举措，分别从日常管理、采购把关、员工培训、绩效奖惩等方面着力抓好食品安全管理工作。这些工作思路和方法均具有很好的借鉴意义。

在【热点有约】环节，首先，广东省市场监督管理局食品经营监管处林淑英处长针对“餐饮质量安全行动”进行了专题讲话，为大家详细讲解了国家总局和广东省局《餐饮质量安全行动方案》的工作目标、重点任务、主要措施、时间安排等内容，并就2021年“餐饮从业人员培训年”的主要任务及目前进展情况进行了介绍，强调餐饮从业人员与监管人员应紧密配合，抓紧推进，尽快完成全省餐饮服务经营者在2021年底前食品安全培训考核达到全覆盖的任务目标。

随后，深圳新闻网政务民生部运营总监王晓婧就“餐饮单位媒体报道应对指引”的热点话题进行了主题分享，作为“”星期三查餐厅”活动的制片人、第一任主持人，王总监通过“星期三查餐厅”活动中的案例和经验，以及对近期群众热点注的舆情案例进行分析，强调餐饮单位应认真对待、客观评价、主动响应，把握好态度、速度、尺度三要素，真诚面对媒体。

在【专家有约】环节，深圳市市场稽查局刘新城老师以案说法，针对超范围经营、采购违法食品、使用过期原料、禁限塑问题等常见的餐饮食品安全违法案例，结合法律法条与处罚要求，为大家进行了生动的讲解，每个案例都发人深省，起到强烈的警示作用，引起大家强烈关注。

最后，在互动答疑环节，刘老师就大家提出的专业问题一一解惑。

截至发稿前，本期培训共有近19.54万人次观看，其中9月28日下午直播期间共有约15万人次观看了实时直播，观众人数再创高峰。据统计，APP后台录得近23万次观众点赞与近2万条互动留言，观众们纷纷表示，直播内容对指导实际经营管理和政策理解均起到重要作用。

直播结束后，回放视频随即上线，大家可通过“”食安快线通用版”ApPP随时观看。

“周二直播·食安有约”下一期直播课在10月12日，我们不见不散！

附：课程预告