小龙坎火锅用扫帚捣制冰机？官方回复：个别门店、停业整顿

15日，正值得315之际，“小龙坎火锅用扫帚捣制冰机”登上新浪微博热搜，并迅速位列热搜榜第二名。没想到，第一家曝光的竟然是它？

秦丝进销存注意到，在微博上发布的一则视频爆料，一位知情人卧底小龙坎南京、苏州等门店，发现菌菇、萝卜类菜品从不清洗，为了保持新鲜，用喷壶给菜品洒水代替清洗。

土豆发霉发黑发绿，竟然也供给顾客，厨房没有单独的冷菜间，混用厨具用以水果、蔬菜和杀鱼切肉。装毛肚黄喉的碎冰，竟然被厨房大妈用笤帚把来捣碎而来！知情人还爆料，后厨应聘不看健康证，碗筷清洗仅30秒，在消毒机里“走过场”。

公开资料显示，小龙坎老火锅源于巴渝，是成都小龙坎餐饮有限公司的餐饮品牌。2015年连续9个月被评为大众点评更佳餐厅榜首。但是早在2020年7月，网上就爆出小龙坎在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案2吨多。

针对本次爆料，小龙坎迅速做出应对，表示：“这个是南京的门店出现的问题，我们已经在处理了。”

秦丝进销存有着众多线下中小实体商家用户，针对本次的爆料，秦丝提醒广大商家朋友们，生意经营一定要注重卫生管理，强调顾客，强调安全，并从此吸取经验，以防坐看他人出事，自身却还无反应！