秋天当季的蔬菜，只要几毛钱一斤，各家晾晒有办法，你见过吗？

家里90岁的奶奶经常说，霜降过后，多吃萝卜，萝卜素有“地下人参”的称号，而且秋天就是应该多吃一些根状食物的季节，气由地生，萝卜补气、化痰、益气，天冷吃萝卜好处非常多，家里有老人孩子的应该多吃一些当季的食物。

萝卜好吃，不外乎煎炒焖炖，偶尔炸着吃的做法，搭配的食物也特别多，荤的、素的、热的、凉的，怎么做都特别受欢迎，这天气越来越冷，老一辈人都喜欢把萝卜晒成萝卜干、萝卜丁、萝卜条等等。

以前小时候最记得就是平房的楼顶上、家里小院、门前石桌凳上各种能晾晒的空地，都会被爷爷奶奶们打扫干净后，晾晒那满地的萝卜干。要知道以前到了冬天，尤其是北方的蔬菜品种没那么丰富，大都是萝卜大白菜茴子白洋葱土豆之类特别容易存储的蔬菜，天天炖萝卜吃也会吃腻。

智慧的劳动人民就想着法子把当季的萝卜晾晒干，储存起来，一来方便保存，二来给普通的家常菜肴增加多几分不一样的做法和吃法。

您还真别说，萝卜干可是不少人从小吃到大的食物，广东人晒萝卜干会把它腌制成咸脆风味佐粥的小菜，北方人晒萝卜干会把它用来炒五花肉、腊肉、炖骨头等等，各个地方对于萝卜干的做法有着自己的地域理解，同时也让这普普通通、物廉价美的白萝卜有了不一样的身份。​

晾晒白萝卜以前可是一道风景线，小编最近发现朋友圈里各吃货也开始晒萝卜干，而且各有各的“工具”，搜罗了一下，下面这些晾晒萝卜干的做法，你家也有过吗？

第一个是用最常见的晾衣架，这种晾衣架晒萝卜干的好处在于分量少，一般买上2-3根白萝卜，切好了挂在衣架上，家里有阳台，尤其是白天天气好，挂在阳台上风吹晾晒个3-4天，分量少，一般1-2顿就能吃完。

第二个就是家里有小院子的，把支架支起来，切好的萝卜条有序整齐地摆放好，只要家里有小院子的，地方足够大，买上10几斤白萝卜晾晒，这也是家里人比较多的时候，一次能晒3-5斤的萝卜干的分量，只要天气好，2-3天就能晒干。

第三种也是家里地方小，用这种晾衣网兜都能晒萝卜干，只要白天能有充足的光线照射，萝卜干很快就能成型。​

第四种是用家里的竹屉子，南方北方不少人家里都有这种屉子，把切成条的萝卜条平铺在屉子上，也是适合阳台、院子，分量比较少，屉子通风透气，晚上把萝卜条收进屋，避免朝露打潮了晾晒干的萝卜干，也是家里妈妈最喜欢晾晒萝卜干用的工具之一了。​

第五种批发市场里的萝卜干。蔬菜批发市场可不缺白萝卜，萝卜切成条串成一串串的，挂在晾绳上，只要天气干燥通风，吹干2-3天即可，晒干了也能卖，果然是发挥了天时地利人和的优势。

你喜欢吃萝卜干吗？你会晒萝卜干吗？你最喜欢萝卜干哪种做法呢？评论留言，大家互相讨论一下吧！

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