下次你去购物时，最好买一个西葫芦

如果西葫芦可以做成面，那你什么都可以做。说真的，这种简单的蔬菜不仅有一些营养超能力，而且它还可以让你在厨房发挥烹饪的创造力。西葫芦是夏南瓜家族的一员，味道温和，适合搭配多种菜肴。以下是你需要知道的关于蔬菜的一切，包括营养数据和美味食谱。

份量:1个中等大小的西葫芦

•33卡路里

•1克脂肪

•0克饱和脂肪

•0 g反式脂肪

•0毫克胆固醇

•16毫克钠

•6克碳水化合物

•2 g膳食纤维

•5g糖(含0g添加糖)

•2 g蛋白质

•钙:每日摄入量的2%

•铁: 每日摄入量的4%

•镁: 每日摄入量的8%

•钾: 每日摄入量的11%

•维生素C:每日摄入量的58%

•维生素B6: 每日摄入量的15%

西葫芦的健康益处

在6月到10月的季节里，像西葫芦这样的夏季南瓜热量低但营养丰富。以下是这种令人难以置信的蔬菜的一些潜在健康益处:

•有助于对抗炎症:西葫芦富含几种不同类型的抗氧化剂，可以帮助对抗自由基和抵御炎症。尽情享受不带皮的西葫芦，因为西葫芦皮本身含有大量的营养物质。

•可以支持健康的免疫系统:一个中等大小的西葫芦可以提供超过你一天所需的一半的维生素C，这是一种重要的抗氧化和水溶性维生素，在免疫功能中起着重要作用。维生素C在降低几种慢性疾病的风险方面也发挥着作用。

•可能支持血糖控制:天然的低碳水化合物，西葫芦可以是一个伟大的低碳水化合物的选择更多的淀粉蔬菜和精制碳水化合物在任何一餐。在很多食谱中，西葫芦面条可以代替普通面，有助于控制血糖水平，并限制因过度精制碳水化合物而导致的血糖升高。你甚至可以尝试一半普通面条和一半西葫芦面条，这仍然可以显著减少这顿饭中的碳水化合物负荷，但给你两个世界最好的。西葫芦甚至可以在空气炸锅里做成薯片或薯条，是一种美味而令人满意的低碳水化合物替代品。

•可以促进良好的消化:西葫芦中的纤维和水分都可以帮助你保持正常的消化，并支持健康的消化。西葫芦也被认为是更容易消化的一种蔬菜，特别是对肠易激综合症患者。

•可能有助于体重管理:西葫芦是天然的低卡路里，但丰富的营养，使它成为一个伟大的添加到健康的饮食。另外，西葫芦天然含水量高，也含有纤维，这两种物质都能让你有饱腹感。用西葫芦面代替面条可以显著减少一餐中的卡路里和碳水化合物，但仍然提供量和饱腹感。

•可以支持健康的心脏：一个中等大小的西葫芦富含钾，钾是一种矿物质和电解质，有助于神经和肌肉功能。钾在帮助你的心跳保持规律方面发挥着重要作用，富含钾的饮食可以帮助抵消钠对血压的一些有害影响。西葫芦还含有镁，这是另一种重要的矿物质，有助于保持心律稳定。