软润甜蜜的中种大理石纹胡萝卜紫薯吐司，致我们单纯的小美好！

都说“大理石纹”最迷人也最头疼，但是往往就是这种不确定性在影响着宇宙哈！难道这也与“蝴蝶效应”有关？

正面好看不代表背面好看，外表好看不代表内芯也好看，唉，我怎么这么好看……哈哈哈！

好啦，言归正传，如此迷人的“中种大理石纹胡萝卜紫薯吐司”该如何做呢？

食材用料

中种面团：高筋面粉175克，水105克，干酵母2克，盐2克

主面团：高筋面粉75克，干酵母1克，盐1克，奶粉8克，细砂糖50克，鸡蛋30克，水30克，黄油20克

馅料：胡萝卜和紫薯生重300克，水、油、细砂糖适量；做成泥馅后，胡萝卜泥净重180克，紫薯泥净重20克

制作方法

步骤1：提前一天制作中种面团，将相关食材用料混合在一起揉成团，放入保鲜盒，入冰箱冷藏17个小时即得中种面团。

步骤2：胡萝卜和紫薯去皮蒸熟后，碾压成泥状。

步骤3：根据喜好，在锅里加入白砂糖、水、油与蔬菜泥一起炒，炒干一点，达到细腻的状态。

步骤4：将所有主面团材料（除了黄油），包括中种（撕成小块），一起放入搅拌缸，低速揉匀至盆光，再中速揉4分钟左右至光滑。

步骤5：加入黄油，高速运转10分钟左右至出薄膜，之后放入保鲜盒，松弛30分钟。

步骤6：面团松弛好后，用擀面杖擀成大的长方形面片。

步骤7：交错均匀得涂上胡萝卜泥和紫薯泥，约占整个面片2/3的面积。

步骤8：将下面1/3部分掀起盖上。

步骤9：另一边也盖上去，完成第一次的三折，成长方形。

步骤10：将折叠好的面片再擀长擀宽，完成第二次的三折操作。

步骤11：第二次的三折完成后将面团再次擀长，用刀将其分成四条，注意顶部不要切断。

步骤12：进行编4股麻花辫的操作，切口朝外，将内馅色翻出，编4组正好。

步骤13：放入吐司模型中，进行二发1小时，发酵至9分满，放入预热好的烤箱，中下层。

步骤14：上下火180℃，烤45分钟，前面十分钟如发现上色完成，加盖锡纸，烤完后立即脱模放凉，可以在表面刷些牛奶或者黄油，会更加香润的哟。

完美！

想要了解更多美食学问和快手明星食谱吗？快来关注“不负美食好时光”，一起“享用”关于美食の有趣灵魂和有用知识吧！另外喜欢我的作品请给我点赞和留言哟！谢谢！