这种鱼全身都是宝贝，富含DHA，孩子多吃提高记忆力，大脑聪明

带鱼是鱼类的一种，它不像其他鱼类，我们一般是买不到鲜活的，都是买到冻着的。带鱼营养丰富，尤其是它的DHA和EPA含量高于其他鱼类，DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力、智力和思考能力十分重要，它所含的钙和多种不饱和脂肪酸，具有促进生长、保护眼睛的作用。

【炸带鱼】

步骤一：带鱼去掉鱼头、鱼尾、内脏、鱼鳍，放入清水中清洗干净，控干水分，切成段。

步骤二：把带鱼段房子啊大碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀，腌制2-3个小时，或者一上午或者一下午。

步骤三：取适量面粉放在盘子内，把腌制好的带鱼放入面粉中，滚一圈，均匀的包裹上一层面粉。

步骤四：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入裹有面粉的带鱼，小火煎炸。

步骤五：一直炸到带鱼炸透炸熟，鱼段两面呈现焦黄色，捞出控油或者用厨房用纸洗干油分，摆盘即可食用。