“三伏天”，老年人容易缺乏3种营养，多吃“六宝”，更健康

昨天（8月7日）立秋，但是气温不会立即下降，相反，正好处于一年之中的最热的时间段。

8月10日末伏，也叫“三伏天”。气温高，且比较干燥，是最容易发生中暑现象的时节，同时也是人体在一年之中非常虚弱的时间。尤其是老年人，容易出现营养不良现象，因此也是最需要注意补充营养的已给时节。

“三伏天”老年人容易缺乏这3种营养：

一、老年人容易缺乏能量

夏季炎热，人们的食欲会大大下降，不喜欢吃主食、吃肉以及干粮，喜欢喝粥，吃瓜果蔬菜，吃凉拌菜等食物。而且这个季节人体代谢功能旺盛，对能量的消耗非常大，所以容易导致糖类物质摄入不足。

糖类（碳水化物）是人体能量的主要提供者，如果摄入的主食不足，或运动量过大时就容易出现能量匮乏，老年人血糖异常，能量匮的时候乏容易出现低血糖现象，因此也是容易诱发晕倒等意外情况，所以这也是不容忽视的一种现象。

二、老年人容易缺乏蛋白质

蛋白质不仅可以给人体提供能力，同时也是人体组织细胞构成的基础物质，《中国居民膳食指南（2016）》建议，我国居民每天摄入的高蛋白食物应占到我们食物总量的30%。

而高蛋白质在肉类，豆类，蛋奶类，坚果等食材中含量较为丰富，而这些食物恰恰是夏季人们不太喜欢吃的食物。而夏季人体代谢功能旺盛，人体对蛋白质的需求会更高，因此也是容易缺乏蛋白质的。

三、容易缺乏缺水

夏季对水的需求会更大，尽管我们吃的蔬菜瓜果，喝的粥比较多，然而依然要注意补水，建议除了从食物中获取水分之外，每天需要喝水一般不少于1500毫升。

我们喝的豆浆，牛奶等食物不能作为水的替代品，尽量少喝咖啡、浓茶，含糖较高的饮料以及碳酸饮料，啤酒等代替喝水。

三伏天，老年人每天都吃这些食物，营养，更健康

1、每天2——3杯牛奶（或豆浆）

牛奶（或豆浆）的营养价值非常全面，不仅含有丰富的水分，可以代替一部分水分的摄入，同时还含有人体容易缺乏的蛋白质，乳糖以及各种维生素与矿物质，可以满足人体一部分的能量需求。

建议每天喝2——3杯，总量控制在500——800毫升。分3——4段时间饮用。比如早餐，下午4点前后，以及晚餐过后等等。

2、每天吃些坚果

坚果中也含有丰富的蛋白质，同时也含有丰富的糖类物质，可以给人体补充能量。

坚果可作为零食，也可以用于熬粥，与五谷杂粮作为主食食用。外出也可以代谢坚果，尤其是新鲜的坚果，比如核桃、莲蓬、板栗、瓜子等等。坚果非常方便携带，老年人外出可以携带一些，以备不时之需。

3、每天都要吃3——4份米饭或面食为主食

由于炎热的天气，人们食欲会下降，经常会出现不想吃饭的现象，比较喜欢喝粥，吃凉菜等食物，所以容易导致能量缺乏，建议每天除了晚餐喝粥之外，早餐与午餐尽量不要喝粥，每天需要吃3——4份米饭，或者是面食类食物，才能更好地满足人体对糖类物质的需求，当然，如果午餐也喝了粥，建议每天可以吃4——5餐，少吃多餐，才能满足人体对糖类物质的需求。

4、每天吃1——2个鸡蛋

鸡蛋是性价比非常高的食物，不仅营养价值高，同时价格还非常便宜。建议每天吃2个，其中以清蒸，水煮或打荷包蛋最好，尽量少用煎炒方式烹饪。

5、多吃鱼类食物

鱼肉也也可以是夏季的家常菜，可以是清蒸，水煮，或者做汤均可，也是人体最优质的蛋白质来源，如果方便的话，建议每周吃3——5吃。

当然，夏季饮食重点还是要保持营养均衡，防止营养不良。所以尽量不要出现偏食现象，蔬菜瓜果需要吃，但是不宜多吃。

老年人尽量不要吃冷冻的瓜果，尽量不要喝冰水或啤酒、葡萄酒等等食物，夏季建议也要喝温水，吃40——60度的温热食物，尤其是肉类食物，以免发生腹泻等现象。

除了天气炎热会影响食欲之外，饮食不规律，睡眠质量不好，经常失眠，身体疲劳过度，吃生冷的食物过多等，也是导致脾胃功能下降，不想吃饭的原因。

因此，老年人除了要合理饮食，还需要合理地规划好作息。人体调节功能正常，吃嘛嘛香，身体才更健康。

立秋后的“6宝”：

立秋之后，很多作物开始进入灌浆期，少部分还是成熟，是营养价值最高的时候，今天就给大家推荐6种食材，堪称立秋6宝

莲子与莲藕：莲子属于坚果，含有丰富的蛋白质，多糖，以及丰富的矿物质与微量元素，新鲜的莲蓬是维生素B族最理想的来源。而老莲子可以用于熬粥，或煲汤。

除了莲子与莲藕之外，还有百合、板栗、秋梨、新鲜的花生、海鲜或河鲜等，都是非常美味，营养价值非常高的，可以多吃些。

今天就分享到这里，下期再见。