M9级和牛专卖店，把肉叠成蛋糕、入口堪比奶油

“M9级以下？不好意思我们这儿没有！”

说起「浪杯萬」,几乎每个和牛老饕都在这里留过踪迹。全店使用稀有进口M9+级澳洲黑毛和牛，找遍整个广州只有这①家。老板说只要你尝过一次好牛肉，其他的你就瞧不上了...

国内能进口到的最高级别和牛

店里的和牛由澳洲有名的的牧场「Margret River」供应，是目前中国能进口的最高等级和牛，美丽的大理石花纹就是它M9+级身份的天然防伪标。据说还是听着音乐、喝红酒长大的牛，活得可比我滋润多了。

什么时候吃、怎么切都有讲究

「浪杯萬」坚持用湿式熟成的方法，保证肉质的鲜度，使得牛肉风味更明显。不同的部位有不同的熟成时间，一些牛肉要提前40天就在0-2度的冰柜里进行熟成。什么时候能拿来吃，全靠有经验的师傅判断。

所有和牛都是下单后现点现切。部位不同切法也有讲究，一不小心上千块的肉就浪费了。交给20年经验的师傅来料理最为稳妥。

全程帮忙烤肉不用你动手

这么贵的肉必须要有专人伺候。店员全程1v1帮忙烤肉，你就负责吃。千万不要想着自己动手，几百块的肉要是没有看好火候错过了最佳口感，你就哭吧。

正宗的烤肉店讲究要用原木炭火直烤，在「浪杯萬」也一样。经过炭火加持后的和牛，肉会更多汁并带有炭火气，香味嗅一下就能让人浑身发软...

为了庆祝自己3岁生日，浪杯萬推出了2人「烤肉蛋糕套餐」。4款人气肉、小吃/主食/饮品也一个不少，够2个人饱得搀扶出门了。

“不是吧？用最贵的肉做了个蛋糕！”

西冷100g+撒撒米100g

阵容太过于豪华，“乘风破浪的和牛”公演舞台C位必须给它。用全店最贵的部位西冷，搭配上很受女生欢迎的撒撒米做成了这份「和牛蛋糕」。

上桌的时候烟雾缭绕、旋转木马在转、蜡烛也点上...这仪式感整挺好。过生日点上一份，不仅蛋糕钱省了，发圈都特别有排面。

好的肉不需要调味，直接上火烤就完事儿！5分熟更能感受到肉本身的甜味，肉汁和油花刚冒头，中间还泛着嫩红。蘸上蛋液入口，接上来就请你缓缓闭上眼睛，感受每一次咀嚼爆发出来的奶香，融化在棉花糖般的口感里...唔～

油花较少的撒撒米，肉质嫩而不腻。极致的肉感加上合适的厚度，看着就心痒！撒上点玫瑰盐也不妨碍感受奶香味上头的畅快，咬入口肉汁爆表～

薄切牛舌100g+牛肋条100g

牛舌和牛肋条，如果是第一来绝对不能错过。奶香和焦嫩一次打卡，清光这盘今晚就没遗憾咯～

0.3厘米左右的厚度让薄切牛舌保持爽脆不韧，嚼起来不费劲。加上绝配的盐葱酱能中和腻感，该有的多汁和弹牙一分也不少！作为与牛舌吻爱好者，入口鲜甜奶香十足，让我夜里做梦都忘不掉。

牛油滋啦滋啦在表面冒泡，我的口水哗啦哗啦咽进肚子里。牛肋条表面烤的金黄微焦，内里软嫩多汁。360°环绕的焦香能逼死人，趁着这份炭火气吃进去，再灌上一口啤酒，爽到你根本没空说话。

就连店里的牛肉酱也是别处吃不到的。和牛肉切碎加上师傅不愿意透露的秘方，鲜香伴着微辣能让味蕾瞬间开花，甚至让我有点碗白米饭扫光这碗酱的冲动。再加上清爽的生菜，三重幸福一口夺魂！

吃这块牛小排的心路历程不亚于谈恋爱。好不容易得到它，炭火炙烤下让感情逐渐升温，最后与舌尖亲密接触...细腻的香甜，在嘴里缠绵的每一秒，都美得不像话。

超解腻甜品/饮品

抹茶味浓郁的布丁和粉嘟嘟的樱花玄信饼，女生看了都招架不住。和牛炒饭带给你碳水的快乐，冰爽的可尔必思是吃烤肉必备。套餐还配有刮油解腻蔬菜拼盘，可能怕你吃胖吧☺️

夏天吃烤肉少不了要啤上一啤。朝日生啤/威士忌苏打/白鹤上撰清酒，一口酒一口肉，上班族的快乐就是这么朴实无华。

会爆浆的土豆沙拉口感清甜绵密，等肉上桌的间隙用它来让胃口进入战斗状态！

“有你，我们才是浪杯萬！”

「浪杯萬」的四海城新店，全新的设计将落日御魂的昭和街景带来。复古怀旧的气息，让身处于繁华都市里的你，可以享受大隐隐于市的意境。

整体空间分为两层，一层的高高悬挂的灯笼、古雅的挂帘、还有山竹石景，宛如漫步在老屋庭院。

用餐区的设计，营造旧时町家的味道，在光影变换中流露出朴素自然的美。

▌浪杯萬·和牛燒肉大眾酒場（长隆店） ▌

-店铺地址-

广州市番禺区汉溪大道东388号

四海城西区L1层21号

-营业时间-

11:30-15:00,17:00-23:00

-交通指引-

距地铁7号线南村万博站B口步560m

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