夏天，解暑又好喝的夏日甜品“绿豆冰沙”，又回到了我们的生活中，喝一口冰冷舒爽，瞬间将夏天的闷热一扫而光。

绿豆是我们夏季比较常用的消暑食材之一，在夏季喝上一碗冰冷爽口的绿豆沙，消暑开胃，是很多家庭都非常喜欢的夏季饮品，绿豆不仅可以帮助我们消暑，营养也非常丰富，绿豆中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素、叶酸、等营养成分。

绿豆沙一般家庭都喜欢用汤锅炖煮，或者是用高压锅来煮绿豆沙，煮出的绿豆沙有豆皮，吃起来不够细腻，有时煮好的绿豆沙放凉后，容易出现绿豆沙，汤水分离的情况，非常影响口感。

今天和大家分享一种不需要长时间炖煮，又可以喝到非常细腻的绿豆冰沙的做法，做法简单快捷，让你告别老式的绿豆沙炖煮方式，开始一种超简单的美食体验，我们这里要借助一个厨房中常见的小家电破壁机，借助破壁机既可以打磨又可以加热的功能，来帮我们制作绿豆冰沙。

【家庭版绿豆冰沙】

准备食材：绿豆、冰糖。

制作流程：

1、绿豆用清水反复淘洗干净，再放入适量的清水将绿豆浸泡1个小时左右。

2、浸泡好的绿豆连水一起倒入破壁机中，如果浸泡绿豆用的水不是很多，可以再加入适量的清水，不要超出破壁机限制的水位量即可。

3、选择营养米糊键，让破壁机自己来工作就可以了，我们就可以静静等待美味的绿豆沙了。

4、破壁机打好后，将打好的绿豆沙倒出，加入适量的冰糖调味，用勺子趁热将冰糖搅拌至完全融化，如果你喜欢喝温热的绿豆沙，现在就可以开吃了。

5、喜欢吃冰的，就盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏4个小时左右，冰冷爽口的绿豆冰沙就做好了，家里有碎冰机的，也可以加入适量打碎的碎冰放在里面，吃起来就更加冰爽了。

一碗细腻爽口的绿豆冰沙，夏天做好放在冰箱里，下午茶的时候，给家人做小甜品来吃很不错哦，大家还可以根据自己喜欢的口味来调，可以在绿豆沙中加入炼乳，这样吃起来香甜可口，奶香浓郁，也非常好吃。

——小贴士——

1、大家在制作绿豆冰沙时，不需要放太多绿豆，我一般是用2小把绿豆，就可以打出1400ml左右的绿豆沙了，我们家破壁机制作热饮的最大量就是1400ml了，而且这个量做出的绿豆冰沙，还是非常浓稠的。

2、家里没有破壁机的也可以用豆浆机来做，只是有些豆浆机打出的米糊没有破壁机打出的细腻，会有一点渣在里面。

3、绿豆冰沙我个人建议当天做的当天吃完最好，这样会比较新鲜，营养也会更加丰富。

4、绿豆冰沙虽然冰冷爽口，非常开胃，但是也要适量饮用，不建议过量食用。

5、也可以将泡好的绿豆按这个方法放入破壁机中，再加入适量的小米一起煮成米糊，这样营养会更加丰富，晚上喝一碗这样煮好的小米绿豆米糊也非常不错，营养好又不易发胖，夏天吃起来很不错哦。