哈喽！朋友们大家好，我是美食小博。今天为大家分享的美食叫做蒜拌鸡蛋。

蒜拌鸡蛋是山东非常怀旧的一道凉拌小菜，是60年代的记忆，也是我们现在的菜桌上不可缺少的之一。

蒜拌鸡蛋口味咸香，营养丰富。而大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，防止心脑血管疾病。

话不多说，就让我为大家分享一下吧！

【食材】:鸡蛋4个、蒜瓣4～5瓣、盐2克、蚝油1克、鸡粉少许、陈醋少许、酱油少许。

1.将鸡蛋放在锅中煮熟，捞出用凉水冲凉。大蒜剥皮洗净，放在蒜臼中，加入适量的盐，用蒜杵捣成蒜泥(捣蒜加一点盐很容易捣成蒜泥)。

2.将鸡蛋剥皮备用。把捣好的蒜泥放在碗中，加入鸡粉、蚝油、陈醋、酱油、白糖搅拌均匀备用！

3.将鸡蛋一个切四瓣，摆放在盘子中，将调好的汁均匀的淋在鸡蛋上面即可完成！

小贴士:

1. 鸡蛋用凉水冲凉后更好切，也可以直接切碎，按个人感觉来切。
2. 蚝油和酱油都有咸味，盐可以适量的少发或者不放。

好了，这道简单又下饭的蒜拌鸡蛋就做好了，喜欢的朋友们赶快去试试吧！

感谢您的阅读！咱们下期见！