你不可不知的菌菇搭配3原则，让你的餐桌更加美味

食用菌具有高蛋白、低热量的特性，再加上香气浓郁，味道鲜美，大受人们的喜爱。可是你知道用什么样的食物和菌菇来搭配，会更美味和营养呢？

一、食用菌搭配绿叶蔬菜

食用菌与绿叶蔬菜搭配，绿色和色调比较暗的食用菌（香菇）相互映衬，绿色代表生机、健康和生命力，还能带来清凉、平静的感觉。和暗色调的香菇搭配在一起会使菜肴生出些许春意，给人一种清新愉快之感，更能引起人的食欲。

同时绿叶蔬菜富含维生素C，而食用菌则含有较高的蛋白质、低脂肪、多糖类、多种氨基酸和多种维生素，这些成分对绿色蔬菜中的维生素C有保护作用，可使其避免氧化破坏，从而保留了蔬菜的营养价值。

所以搭配绿叶蔬菜还是不错的选择的。

二、食用菌配鸡肉

鸡肉搭配食用菌，煲成汤或者炒成菜肴，荤素搭配，是非常有营养的菜品。不过在食用时应注意，如果用母鸡搭配食用菌，由于母鸡体内油脂比较多，在食用母鸡汤时要注意撇清表面的油脂。

三、食用菌搭配土豆

食用菌和其他蔬菜不同，其中含有大量的维生素和蛋白质，有“维生素A宝库”的美称。土豆呢富含大量的B族维生素，此种维生素可以促进糖类和脂肪的代谢。

土豆和口蘑做成一道菜，既可以补充人体所需的维生素、蛋白质和糖类，又可以起到很好的减肥作用，是减肥人士可选的一道美味。

悦姐说

不管哪一种食用菌，其中富含的多糖类物质都可以增强人体T淋巴细胞的功能，从而能提高人体的免疫力。另外，食用菌还含有干扰素的诱导剂，这种物质可以提高人体内干扰素的水平，抑制病毒的生长和繁殖。所以食用菌就是非常不错的营养食品，经常食用是覅唱不错的选择。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！