赶集逛店遇到这肉别错过，整只鸡身上只有一口，营养滋补很好吃

时间过得真快，转眼已经到了四月，我们北方四月的天气相对初春时气温已经稳定多了。虽说早晚温差还是在十几度上转悠，但是不会忽冷忽热了，穿衣只需对应早晚温度即可，就是说早上搭件厚外套，中午拿掉就可以了。

春天是个生发的季节，孩子更是长个子的黄金季节，在这样的季节里，饮食的调节就尤其显得重要了，只要好吃营养的饮食跟上，加上适度的运动，孩子长高个不用愁。今天在大集上看到有卖鸡胗的，想着这口肉可是一只鸡身上的精华。我家老哥最爱吃这鸡胗了，记得以前每次家里杀鸡，这口肉都被他吃了，后来有单独卖鸡胗的，老妈也会经常买来吃，老哥吃了几十年，愣是没吃够。

这玩意比猪肉便宜很多，一斤只要十块钱，就买了一些，晚上做给二宝吃，一盘子都被他吃光了，看着空空的盘子，害羞地抱着我说,下次一定给妈妈留一些！嗨！这孩子，还没到自私透顶的地步！想着孩子难得有中意的一盘菜，而且营养也不错，以后要经常做给他吃。

所需食材：鸡胗 青椒 葱姜 香菜 油 盐 生抽 醋 料酒 味精

详细做法：第一步，首先处理食材，鸡胗切成薄片；葱姜香菜分别切好；重点说一下青椒的处理，青椒去籽，用手掰成小块，这样更容易入味。因为孩子吃不了很辣，所以选用的是辣味很轻的品种。

第二步，起锅烧油，油热放入姜片和鸡胗煸炒。

第三步，炒至鸡胗几乎全部变色时，倒入料酒去腥，再倒入生抽和醋翻炒均匀。倒入适量清水炖炒。

第四步，炖炒大约十分钟，鸡胗就会熟透。这个时候，同时放青椒和盐翻炒。

第五步，炒至青椒断生，放葱段，香菜段和味精，翻炒均匀即可出锅。

明儿总结：1选购鸡胗，最好是选蛋鸡身上的，不容易熟透，但是口感好不发腥，可以多炒一会。肉鸡鸡龄小，鸡胗容易熟透，但是腥味比较大。

2鸡胗本身就有脆生生的口感，但也要多炒一会，熟透不容易发腥。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！