秋天皮肤干燥，来一碗黄豆炖猪蹄，美白又补充胶原蛋白，太好吃了

猪蹄是富含胶原蛋白、胆固醇的食物，胶原蛋白充盈肌肤，胆固醇又容易使人发胖。食疗书上言猪蹄性味：性平，味甘咸。我们可以通过烹饪使其少些脂肪，补充胶原蛋白，比如：加入豆类、蔬菜。

今天做一道家常小菜黄豆炖猪蹄给大家，将焯水去腥味、减少脂肪，加黄豆简单炖煮一下营养美味，还下饭也是我们家大人孩子都爱吃的一道菜。

【菜品】：黄豆炖猪蹄

【烹饪食材】：猪蹄4只，黄豆1两，生姜6片，陈醋50克，冰糖20克，蚝油1勺，料酒少许。

【烹饪步骤】：

1、把4只砍好的猪蹄清洗干净备用，锅中放入水、料酒、生姜烧开水，放入猪蹄焯水去腥。

2、把焯好水的猪蹄捞出，清洗干净放入电压力锅中，加入泡发好的黄豆，再放入姜、酒、冰糖、蚝油、陈醋，搅拌均匀，加入少许水。炖煮25分钟。

3、猪蹄炖好后装碗中，可以放葱花调色，也可以直接食用。

炖好的猪蹄肥肉减少了，猪皮充满胶原蛋白，黄豆又有美白的效果。

可以配一碟水煮西兰花中和猪蹄的油腻感。

【烹饪小贴士】：

朋友们可以根据自己的喜好和口味来适当添加调味料的用量，冰糖可以换成雪梨，秋天润肺，黄豆可以换成花生。总之，口味可以自由发挥。

【文案编辑】冉冉小厨美食