谢思埸，你妈妈喊你回家吃牛肉丸啦！解锁冠军爱吃的潮汕牛肉丸

就在昨天！就在昨天！7月28日，中国男子双人三米板跳水队谢思埸和王宗源夺冠！牛牛牛➡牛肉丸都要称赞!汕头好男儿谢思埸的母亲在采访中惊喜说道要做儿子最爱吃的牛肉丸!那么今天我们一起来了解一下潮汕最具美名的牛肉丸！

潮汕牛肉丸

俗话说，没有一头牛可以活着走出潮汕。据统计，潮汕地区每天都要消耗十万公斤以上的牛肉，物尽其用的潮汕人还会将每一头牛细分成将近二十个部分，每一部分都有不同的吃法。在潮汕，吃掉一头牛，有上百种吃法。

一百种吃掉牛的方法

世间的牛有很多，牛肉丸也有很多，为什么潮汕牛肉丸得以驰名于国内外呢？

这还要从下刀的那一刻谈起……

精选新鲜牛后腿

祖传的宰杀刀法，新鲜现宰的牛肉，考究精明的吃法，赋予了潮汕牛肉丸独特风味与别样魅力。娴熟的刀法，精准地选择了黄牛的后腿肉，再用独特的“手打”技法，用三公斤以上的铁棒以每秒三至四次的频率用力捶打半个小时，使得牛肉丸醇香而又不失筋道。从宰杀到上桌要控制在两个小时之内，这才使得牛肉丸的风味得到最大的发挥。

潮汕牛肉丸

潮汕牛肉火锅中的牛肉丸绝对是最受欢迎的。对美食精雕细琢的潮汕人会用最考究的吃法来保持潮汕牛肉丸“鲜”的本味。正宗的潮汕牛肉丸绝对是留学在外的潮汕学子朝思暮想的家乡美食。

潮汕牛肉火锅中的牛肉丸

潮汕牛肉火锅中的牛肉丸

小编的潮汕舍友在宿舍团建时选择了一家正宗的潮汕牛肉火锅店，还热情揭秘了牛肉丸的最佳吃法----搭配沙茶酱。沙茶酱绝对是牛肉丸的最佳拍档。这是专属于潮汕地区的独特酱料。沙茶独特的而富有层次的口味仿佛为朴素的牛肉丸添上一层华美外衣，牛生才“丸”整!

沙茶酱配牛肉

还有一种吃法更能显示出潮汕美食崇尚“大味至简”。舀上一碗牛骨萝卜清汤锅底，撒上一层薄薄的芹菜末，滚入一颗颗饱满的牛肉丸，唇齿间迸发出牛肉丸的醇香！

解锁更多潮汕美食，敬请期待！

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