河“鲜”正肥，活鱼现做！请问你是要红烧、清蒸还是糖醋鲤鱼？

杨柳青青春始复，河水新涨鲤鱼肥

尝鲜是春天的先例

春天除了地上的野菜鲜

河鲜也是极品鲜味

经过冬季的养精蓄锐

那些河里的鱼儿们

也迎来了属于它们的春天

今天

尚尧带大家领略河鲜鲤鱼香~

河“鲜”正肥，营养丰富

诗经中有言:"岂食其鱼，必河之鲤”。尚尧告诉大家，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%。而且还能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

除此之外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。换句话说，多吃鲤鱼可以健康长寿哟。

红烧、清蒸、糖醋怎么吃都好吃

清明前后是吃鲤鱼的好时节，此时的鲤鱼长得肥而嫩，鱼贵鲜也重在肥，这时候的鱼怎么做都能鲜香勾人，所以在春季品“鲜”的道路上，尚尧必须给大家端上一道鲤鱼的菜才算到位。

鲤鱼怎么做更好吃？新鲜的鲤鱼或红烧或清蒸，或香辣或糖醋，不同的做法味道迥异。

红烧鲤鱼是尚尧酒店最火爆的一道菜，鲤鱼去鳞洗净改刀，两面均匀拍上生粉，，热锅下冷油将鲤鱼炸至两面金黄，姜葱蒜入锅煸炒入味，放入炸好的鲤鱼，放生抽、盐、白糖、醋等调料调味，出锅。

鱼肉入口即化，细嫩Q弹，鲜香可口，味道简直绝了！

有的人喜欢清淡，鲤鱼简单的清蒸能充分保留其本真原味，经过一番尚尧大厨细致的操作，压得住腥、提得了鲜，入嘴即化，鲜嫩爽滑，妙不可言。

香辣鲤鱼吃着最为过瘾，鲜香麻辣，爽口开胃，让人欲罢不能！

糖醋鲤鱼作为传统的鲁系名菜可是尚尧大厨的拿手好菜！牡丹花刀在大厨手中巧妙上演红亮的糖醋浓汁一浇一道金鳞赤尾、体态生动的糖醋鲤鱼便成为各家宴会、酒宴上必不可少的佳肴！

但不管是红烧鲤鱼还是糖醋鲤鱼，只要一上桌，光是看都是满满的诱惑！在味道上，现杀先做的新鲜鲤鱼，肉质细嫩，Q弹滑口，或香或辣的调制将味道再升一级，其美味程度更是毋庸置疑了！

春生水暖，河“鲜”正肥

顺时而享，随心而吃

尚尧酒店期待您的光临！