糖醋里脊是一道深受全国人民喜爱的菜肴，外酥里嫩、酸甜可口、非常的好、让你食欲大开。最主要是看一遍就可以学会，用番茄酱和糖、醋调汁，酸酸甜甜颜色红亮。

自己在家里制作也是很简单的、星期天休息的时候、在家里做上一次提升下自己的厨艺。还是不错的哦！话不多说、我们上硬菜啦。

原料：猪里脊、番茄沙司、白醋、白糖、盐、鸡精、料酒、大蒜末、熟芝麻。

第一步：图片中是需要的主要原料。

第二步：里脊切成条、放入盐、鸡精、料酒腌制入味。腌好里脊肉把脆炸粉和成糊。里脊可以挂上糊就可以。慢慢的有点下滑即可。（用脆炸粉调出来糊、炸出来的色泽金黄、而且口感外酥里嫩）

第三步：锅中加入色拉油烧到七成热左右、将里脊挂上脆炸糊、下入油锅中炸至金黄色捞出。

第四步：锅内少许底油、放入蒜末炒出香味、下入番茄酱炒出红油、烹入白醋放入白糖。（这时候可以把蒜末打出来）放入炸好的里脊翻均匀即可出锅装盘。最后再撒少许白芝麻。（出锅的时候图片忘记拍啦、直接上菜吧。）

注意：如果没有脆炸粉、自己调至全蛋糊：面粉200克、淀粉100克鸡蛋两个、清水适量。调至均匀即可。糊可以挂在里脊上、蛋糊慢慢的下滑，掉到碗中的面糊、很快就小时了。这样最好

糖醋汁比例：大家要根据自己的口味调制糖醋汁、喜欢吃甜的就多放点糖。爱吃酸的多放些醋、但是番茄酱一定要在锅中炒出红油、再放入其他原料即可。

油温在七成热左右、最简单的方法：就是稍微有点水碰到油会发出噼里啪啦的响声、这时候就刚好。

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