料理家小平泰子在京都出生长大。最基本的是从小就熟悉的京都味道。建议使用当季的食材，在家里轻松就能做的料理。疫情开始的在线课程，把京都的食材送过去，让大家马上实践。很难出远门的情况下，聚集着人气。

通过在线课程，与您结缘

小平泰子在京都和东京主持料理教室。让人难以来往的新冠疫情后，开始了在线课程。让我高兴的是，他们会送来京都的食材。从平时有交往的店进货，在家里一边看视频一边做饭。

据说原本就有很多从远方来上学的学生，所以很受欢迎。有每月更换的课程，也有制作季节单品的alcult课程。据说从开始到现在已经有一年半的时间了，一边听着参加者的声音，一边不断地改进。

7月阿拉卡特课程的芝麻豆腐

蔬菜来自早上采摘新鲜的蔬菜店“绿茄子”。比如夏天的话，就用贺茂茄子、万愿寺辣椒等京都蔬菜。白味噌来自常年喜爱的“岛村”。芝麻豆腐的课程是用“有次”的流水罐做的。

在远方很难买到的材料，可以在家里做，和家人一起吃，这是很高兴的地方。

“在面对面的课程中，我们只能与在场的人分享，但只有在网上，我们才能与远方的人联系，了解原料和工具的制造商以及商店。我”我很高兴那里的商店和创作者与我有联系，”小平说。

通过在线，我们建立了良好的关系。

6月份的月交替课程是这5个。三品套餐

那么，我也参加6月的在线课程!试着做了季节的5个产品。

6月的菜单是……

羊栖菜和温泉南鲁

青玉米和鲜姜，鸡肉饭

山椒土豆沙拉

白味噌凉汤

贺茂茄子和山椒，炖牛肉

土豆沙拉不使用蛋黄酱，以酸奶为基础拌匀，用盐煮过的山椒作为点缀。非常轻盈，非常适合初夏的美味。白味噌做的汤，冷却后也像汤一样，新鲜的惊人!

贺茂茄子、白味噌等，不知不觉就会有模式化的吃法，原来如此!这样的菜!让人眼前一亮。对京都人来说也是令人兴奋的功夫，不愧是从小就好奇心旺盛的美食爱好者(一定要看前篇)，感叹连连。

在家的话可以按照自己的节奏做，家人也可以吃，心情也会更加高涨……在线，有!

对到达的食材兴奋不已，真空包装的汤汁也!

从人生的前辈那里继承并连接

7月的定制课程的，那曲万愿寺。京都的夏季点心

顺便说一下，小平女士今后要认真做的就是在生活中倾听前辈的话。 想知道老人吃过什么，当天的餐桌是什么样子的。

“让人心动的是日常生活中的事情。比起新奇的事物，我更想知道日常生活中平淡持续的智慧和功夫。

一般人都说没有这种话，但我觉得爷爷奶奶能来是有价值的。

如果能听到像我爷爷的土豆一样，真的不经意的话，我会很高兴的。就这样没人继承的话，我觉得太可惜了。最近，我和锦市场的人约好了茶话会。请告诉我，我们正在招募中。”

继承智慧和功夫，美味，快乐。对祖父母灌输的好奇心只增不减。小平女士的接力棒将继续传递下去。

小平泰子

料理家。料理教室在京都乌丸三条和东京日本桥举办。在线课程中，将京都的食材送去讲解。在线商店也销售熟食和爱用的调味料等。著作《京都菜菜时记》(京阪神elmagazine社)等。

instagram: @ yasukokohiragokan