美味荷兰豆

1 蒜蓉荷兰豆

材料：荷兰豆400克，大蒜20克，食盐、料酒、醋、白糖、高汤、味精、湿淀粉、花椒油、香油、葱段各适量。

荷兰豆去掉两头和腰筋洗净，大蒜切末，炒锅加水烧开放入荷兰豆焯至断生捞出来，锅中加油下入葱段爆香捞出，放入大蒜末炒香在放入荷兰豆，加料酒、醋、食盐、高汤、白糖、味精翻炒均匀在勾薄芡，淋点花椒油和香油出锅。

2 鲜贝荷兰豆

材料：荷兰豆300克，鲜贝丁100克，食盐、料酒、醋、高汤、白糖、水淀粉、葱姜蒜、花椒油香油各适量。

荷兰豆洗净切掉两头和腰筋，葱姜切末，大蒜切片，炒锅置火上加水烧开放入荷兰豆至断生捞出，鲜贝丁也焯水捞出备用，锅中加少许油放入葱姜蒜炒香，再放入荷兰豆，加入料酒、醋、白糖、高汤翻炒几下加入准备好的鲜贝丁炒至入味勾薄芡，淋点花椒油和香油即可。