秋败茄子是毒药，秋败丝瓜胜良药，秋后的茄子真不能吃了吗？

自古以来，中华文化博大精深，上下五千年的文化底蕴也孕育出了许多惊世骇俗的俗语，靠着祖祖辈辈口耳相传流传至今，这其中也反映了古人对于自然的观察和智慧，当然随着时代的进步，人类文明的发展必然也会有被历史所淘汰，不再适用的，同样也会有很多正确并且一直延续至今的，而今天我们就来聊一下老人们经常说的一句话“秋败茄子是毒药，秋败丝瓜胜良药 ”。这句话的意思其实很明了，就是说立秋后的茄子就不好了，就是毒药。立秋后的丝瓜却比良药更胜一筹，这种说法对吗？

之所以会有这种说法的流传其实很大一部分是因为，人们主观认为立秋以后天气变冷，把茄子都冻坏了，茄子的长势也没有之前好，温度也变得不适宜导致口感味道都发生了变化从而产生毒素，但其实这些只是一些无关紧要的因素，并不会导致茄子变得有毒。

还有一种原因认为茄子有毒就是茄子中含有茄碱，这种说法貌似还有那么一丝可靠性，毕竟是有科学调研作为理论依据的。确实茄子中含有少量对人类有害的碱性物质，但是一般一个正常的成年人要食用0.2克-0.4克的茄碱才会中毒。

我们为了精准起见就按照最小的0.2克来计算，每克成熟的紫茄子中此类物质的平均含量约为0.6毫克，每克生茄子中平均含量约为0.2毫克，这么计算下来我们每天至少要吃350克左右的紫茄子和1000克左右的生茄子才会中毒，直观的描述就是我们需要每天抱着一个完整的茄子啃三四个才会中毒，显然正常人都不会去做这种事情，更何况茄子被做熟以后，茄碱的含量更会大大降低，基本可以忽略不计，所以我认为“秋败茄子是毒药”这句话根本就是无稽之谈，茄子本身的营养价值并不会因为立秋后而减少，反而多吃茄子还会对身体有好处。

再说一下“秋败丝瓜胜良药”，其实丝瓜本身就是一种对身体有益的良药，医药价值很高，同时丝瓜也是农村餐桌上的常客，我周围就有许多人喜欢吃丝瓜，丝瓜中含有丰富的维生素、氨基酸和蛋白质，具有美白皮肤，活血化瘀疏通经络的功效。除此之外我从小就听家里的长辈说丝瓜藤茎里的汁水可以收集起来用来洗脸，丝瓜藤的汁液具有美容去皱，保持皮肤弹性的神奇功能。

综上所述，其实茄子和丝瓜都有很多的好处，在此就不一一列举了，像农谚中对二者的褒贬不一其实也不可尽听之信之，它们都是我们日常生活中比比皆是的一种蔬菜，只要对我们有好处又何必在意它秋前秋后呢？