去年一斤2元，如今涨到4元，很多商家却囤仓库里不卖

大蒜在我国的应用可谓是达到了出神入化的境界。南方朋友喜欢用蒜头制成蒜头油，用来做饭，味道是一绝。北方朋友除了将其制成蒜头油以外，有些甚至还敢生吃蒜头，把它当成下饭用的配菜。可以说，大蒜已经彻底融入我们的生活了，是每天必不可少的一味调料和配菜。不过，今年的它的市场行情却让很多消费者犯迷糊了，因为大蒜价格再次上涨，而有些商家竟然还在囤货。这不禁让人怀疑是不是收购商和商家为了骗钱而设的局。那么，大蒜如今的实际情况究竟是什么样的呢？

大蒜别称为蒜头，独蒜和胡蒜。大蒜本身具有很好的环境适应性，在多地都可种植和生长。因此，它广泛分布于世界各地，而我国南北都可进行种植，这也就难怪饮食文化差异很大的南北方朋友都对大蒜很熟悉了。大蒜之所以受到南北方朋友的共同喜欢，除了它自身分布范围广以外，还因为它自身有很好的营养元素和保健效果。所以，大蒜在我国的行情十分不错，也吸引了许多种植户投入种植。

为了适应大蒜市场的急剧扩张，每年的大蒜种植面积都不小，而市场的需求是有限的，两者之间总会达到供需平衡。不过，去年的市场却出现了供过于求的现象。最后，商家为了将自己储存的大蒜卖出去，只能够采取降价。一斤只有两元左右的大蒜让许多消费者享受到了实实在在的好处。

不过，这般好景只持续了一年而已。到了今年，它的价格涨了4元左右。大蒜价格翻倍的原因主要有两个。其一在于去年大蒜种植行情不好，导致有些种植户改种其他农作物了，这就导致今年的大蒜供给量减少了许多。今年6月份，大蒜价格上涨到3.6元左右，而后，一批新成熟的大蒜拯救了市场，导致它的价格略有下跌。

原因之2在于最近的商家对大蒜销售市场感到害怕了。这些商家惜售，与其在价格不稳定的情况下把大蒜卖出去，还不如存起来。这也就进一步导致市场供给的减少，而大蒜价格再次上涨，达到了4元左右。

虽然大蒜的价格已经上涨至很多消费者都不敢购买的地步了，然而许多商家还是将其囤在冷库中，不卖出去。有些消费者就猜测商家可能是为了赚取价格差，所以才会囤货。其实，商家如今囤货的大蒜多数都是今年6月及以后入库的，就算现在把它卖出去也赚不了钱，还不如存着，以观后变。总而言之，近期的大蒜价格还会维持在较高价位。