今晚就是平安夜啦，过了今晚就是圣诞节。虽然是西方的节日，但是今年来我们也越来越多的人过。既然如此，为什么不做一些圣诞氛围的小甜品呢？

今天就来教大家做一款外形可爱，制作简单的圣诞老人泡芙，红红火火，可可爱爱呀。

用料

• 黄油 45克
• 低筋面粉 55克
• 全蛋液 96克
• 盐 2克
• 细砂糖 2克
• 纯牛奶 100克
• 脆皮：
• 黄油 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 45克
• 食用色素红色 两滴
• 内馅：
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 草莓 适量

做法步骤

1、先制作泡芙皮，把40克黄油、40克细砂糖、45克低筋面粉、2滴红色食用色素放入容器中搓匀，揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。

2、制作泡芙：45克黄油软化切成小块、加入100克牛奶、2克盐、2克细砂糖放在奶锅中，小火加热烧开。

3、不用离火，加入55克过筛的低筋面粉，用刮刀迅速搅拌均匀，形成烫面。

4、离火。

5、分三次加入96克全蛋液拌匀。

6、开始的时候会有水油分离的情况，成块状，搅一会就好了。

7、用刮刀刮起形成倒三角不，不轻易掉落，泡芙糊就做好了。

8、装入裱花袋中，我用的圆形裱花嘴。

9、挤在烤盘上，烤盘提前铺好油纸。

10、脆皮从冷冻室取出，切成2厘米薄片，摆在泡芙上面。烤箱预热180℃中层上下火，烤25分钟。

11、烤好的泡芙凉透备用。

12、200克淡奶油加入20克细砂糖。

13、用打蛋器打发。

14、装入裱花袋。

15、草莓洗干净备用。

16、取一个泡芙，用小刀割去顶部。

17、挤满奶油，注意泡芙的内部应该是空心的。

18、草莓切去顶端，摆在奶油上面。

19、再挤一点奶油，做雪人的脸。

20、盖上切去的草莓顶部，做雪人的帽子，用融化的巧克力做好雪人的眼睛鼻子和手臂。