博事教你在家做拔丝香蕉！

拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜，属鲁菜系。菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴还有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。

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所需材料

主料

• • 

  • 香蕉

  • 4根

  • 相克食物

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辅料

• • 

  • 白砂糖

  • 80~100克

  • 相克食物

• • 

  • 玉米淀粉

  • 若干

• • 

  • 鸡蛋

  • 适量

  • 相克食物

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制作步骤

1	1. 香蕉切滚刀块，另用生粉和鸡蛋调面糊
2	2. 香蕉块挂糊
3	3. 入油锅炸。注意油温不要太高
4	4. 炸至香蕉块表面金黄就捞出
5	5. 另起一锅，加少量油和大量糖，熬糖稀。依然要注意油温，千万别让糖糊了。
6	6. 糖会先起小泡，然后变大泡，颜色也越来越深，要熬成深黄色的糖稀。
7	7. 把炸好的香蕉块投入油锅，让香蕉块均匀挂上糖稀。乘盘即可～

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