秋天到了，每年的秋令冬补，一定要给孩子吃的好一些，尤其是要多吃一些蛋白质含量比较高的食物，比如牛奶之类的，不仅蛋白质含量高，而且吃了还比较容易消化的食物。

今天就给大家推荐一款非常适合孩子吃的，有“植物肉”之称的腐竹。腐竹的制作工艺非常复杂，它是用磨好的豆浆，最上面一层的蛋白质，凝固好之后，再晾晒而成，所以蛋白质含量非常高，100克腐竹里面含有50克的蛋白质，蛋白质高达50%。100克牛奶里面，才含3克蛋白质，腐竹里的蛋白质是牛奶的16倍！

今天就给大家分享一下腐竹最好吃的吃法吧，这样做出来腐竹更容易消化，比凉拌的更好吃！

美味炖腐竹：好吃易消化，蛋白质含量丰富，做法简单

所需食材

主料：腐竹3~4根，小白菜一颗，油豆腐6~7个，胡萝卜一小段，荷兰豆小把，黑木耳一块，腐乳2块，干香菇3~4朵，粉丝适量，银耳一小块儿。

调料：生抽半勺，老抽1勺，盐适量，白糖一小勺，鸡精适量，香醋一点点，鱼露一点点。

制作步骤

1：第1步，把所有的食材都清洗干净，腐竹和干香菇，粉丝提前泡好，蔬菜清洗干净之后切好备用。

2：锅里放一点油，油热后放入大蒜爆香，再把豆腐乳放进去炒一下，然后把切好的胡萝卜，小白菜放到锅中。翻炒均匀，再把荷兰豆，黑木耳，白木耳，腐竹放到锅中一起炒出香味儿。

3：炒得差不多了，放入蚝油，生抽，香醋，白糖。再翻炒至10来秒，加上一点水稍微炖一下，水不要放太多，3-4小勺就可以了。稍微炖上几分钟。

4：出锅之前加上一点点盐和鸡精调味儿。装盘之后撒上一点香菜，这美味的炖腐竹就做好了。

这样做出来炖腐竹色香味儿俱全，腐竹也非常好吃。除了腐竹之外，里面还放了香菇，胡萝卜，荷兰豆，小白菜，等6-7种蔬菜。让这道菜营养更加丰富，非常适合小孩子吃。

家里有小朋友的，一定要给孩子经常做这一道菜吃。

关于腐竹的挑选也很重要，现在很多店里卖的腐竹加了太多的东西，有的还是用转基因黄豆做的，孩子怎么能吃这些呢？今天给大家推荐一款，农家自己用传统方法做出的腐竹。

腰子黑豆腐竹 ￥32 购买

这种腐竹是用黑豆做的，是用咱们国内非常有名的腰子笨黑豆制作而成的，是广东连南瑶族姚鼎黑腐竹。制作时没有添加任何的添加剂，只用大豆和水，吃起来更健康。黑豆都是国产的，所以用国产腰子黑豆做出来的腐竹，也是非常适合小孩子和孕妇吃。晒干后的黑豆腐竹颜色有点发黑，豆香味十足，非常好吃。

好了，今天这道炖腐竹的做法就分享到这儿了。如果你也爱吃腐竹的话，就试一下这道菜的做法吧！

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