酸辣的口感，瞬间使人开胃，吃得过瘾

在其他地区酸味和辣味结合做出来的菜肴少之屈指可数，但是在贵州地区大多数都是这样的味道，算是一种传统吧，小编就分享给大家一款红酸汤鱼，拥有浓厚的香味、酸辣的口感，瞬间使人开胃，吃得过瘾，接下来就继续往下看红酸汤鱼的做法。

1小编用的是草鱼，买回来的时候叫摊主仔细的处理了一下，在家就直接洗净，鱼肉切成片状放入碗里，鱼骨切成块，在碗里放入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉用手抓均匀进行腌制的，大约20分钟。

2圆白菜扯成片状，在水龙头下清洗，沥干水分撕成块状，生姜和大蒜去皮，和小葱一起洗净切碎。

3在锅里倒入食用油，转到中火烧热，再放入葱末、姜末、和蒜末进行煸炒，直到有香味炒出来。

4再放入圆白菜、红酸汤依次翻炒煮制，等锅里的汤汁煮开后，放入腌制好的鱼肉和鱼骨进行煮制。

5等到鱼肉煮熟后，再调入盐、鸡精、木姜子油搅拌均匀，就可以出锅了，盛入大碗里，闻上去就很开胃。

营养密语

草鱼里富含维生素、烟酸、脂肪酸、钙、磷等营养成分，能够缓解衰老、美容养颜，对于血液循环还有辅助作用。

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