昭通，云南省下辖市级行政区，位于云南省东北部，地处云、贵、川三省结合处；金沙江下游沿岸；坐落在四川盆地向云贵高原抬升的过度地带。昭通地势南高北低，最低海拔267米，最高海拔4040米，总面积23021平方公里。

昭通位于云南的东北部，与四川相邻，因此昭通的美食的口味比较接近川味。尽管如此，昭通的美食还是有自己独特的风味。许多特色美食让人欲罢不能。

下面给大伙介绍下昭通的美食，小伙伴们要是在旅途中遇上了，不可轻易错过咯。今天将到昭通一定要吃的那些美食进行整理分享，供伙伴们选择参考：

1、昭通油糕饵

在昭通最受欢迎的还要数这油糕儿，在昭通如果你想吃到它还必须要早起，起晚了就买不到了偶。在昭通天朦朦亮的时候，当你走在大街上，就会闻到油糕饵金色的味道。

从小在昭通生活成长的人，只要一闻到它的味道，就一定会想起小时候的事情。这油糕儿你不用特意的去记住它，吃过一次你就不会忘记。

油糕稀豆粉可以说是从很久之前就是昭通的特色美食小吃，它经久不衰，做好的油糕颜色金黄，又酥又香又甜。再把把烤好的饵块，涂抹上一层花生酱和甜酱，再放上秘制的辣椒酱，放入油糕包起来吃，那味道绝了。油糕饵块因其物美价廉、方便快捷被众多的食客青睐，有人戏称它是“昭通的肯得基”。

2、稀豆粉

稀豆粉可是昭通的地道小吃，美味非常，但又平常。稀豆粉你别看它平平常常的小小一碗，一点都不起眼，但它可是需要特别特别多的调料，它的制作方法也是相当的复杂和繁琐。放上辣椒面、鲜姜水、花椒油、蒜泥汁、芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水、麻椒与嫩黄色的稀豆粉交相辉映，香味扑鼻，让人胃口大开、难以忘怀。

3、昭通豌豆凉粉

昭通的凉粉也是很受当地人喜爱的主打美食小吃之一，他和稀豆粉油糕儿一样经久不衰。豌

豆凉粉的做法其实不难，它主要就是用干的豌豆用水泡发之后磨成豆浆，制作的凉粉。在昭通凉粉众多，但豌豆凉粉可以说是最受欢迎的。

4、天麻气锅鸡

这个不算小吃，要在饭店才有，但绝对的好吃。到昭通的小伙伴们一定不要错过这道美食。真的是相当的不错。

5、昭通小肉串

说到云南昭通小编其实最喜欢的美食小吃还是这个小肉串，用牛肉烤制而成的小肉串香嫩麻辣，超级好吃，如果您有机会到昭通一定要去尝尝这个小肉串，说真的不吃小肉串就不算到过昭通。

6、牛蒸蒸

在昭通还有这么一道美食叫做牛蒸蒸。很多人看到名字就纳闷了，什么是牛蒸蒸，其实它就是粉蒸肉。这道粉蒸肉是用牛肉制作的，拌上蒸肉粉和所需的佐料放入蒸笼中蒸制而成，当你到昭通，点上一份牛蒸蒸吃到嘴里真的特别的香。

7、水富燃面

在水富当地人早上有吃面条的习惯，燃面就是其中一种。水富县燃面松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。水富燃面虽然源自宜宾燃面，但味道绝对不输他，甚至还要好。

8、羊肉米线

羊肉米线的主要原料是羊肉和米线，刚做好的羊肉米线热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。吃羊肉米线最讲究的是吃原汤味。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。

9、昭通酸辣饺面

昭通酸辣饺面，是一道起源于云南昭通的美味小吃。饺即馄饨，面是细如发丝的面条。馄饨皮的面条都是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的。薄如蝉翼的馄饨皮和细面条，口感细腻，鲜香，嚼之有劲润滑。

10、洋芋全席

昭通的洋芋全席，的的确确就是一种奇妙的存在。带来的是一代代人的福祉和感动。本来洋芋在云南很多地方出产，而以昭通的最为有名。常见做法有吹灰点心、炸洋芋片、煎洋芋饼、干焙洋芋丝、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭、洋芋圆子……在昭通，可谓“无洋芋不能成菜”。

11、昭通酱

酱虽然只是佐料，但昭通酱实在是太有名了，味道之好少有能与之比肩的。因此，昭通人在做菜的时候，酱往往是少不的了。许多炖、炒的美食都离不开昭通酱。

12、竹荪菌

竹荪菌是昭通特产，这里说的可是新鲜竹荪哦。每年5月-7月，是昭通竹荪上市的季节，当地人习惯用它来煮鸡、煮腊肉、煮火腿、涮火锅等

13、黄粑

黄粑是一种制作起来颇为麻烦的美食。特点：色泽黄润、透着米粒的晶莹、味道清香柔软，透着花粽叶淡淡的香味。食用时切片后蒸、炸、烤都行。

14、猪儿粑

猪儿粑是流行于水富县、盐津县、威信县一带的糯食。因外形超萌，刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，像一个个小猪，故而得名。猪儿粑按口味分为咸馅和甜馅两种。

15、盐津水粉

盐津水粉的原料是红薯粉，在经过“打熟芡”等加工后形成的干粉条。盐津水粉根据汤汁的不同，有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清汤水粉等

16、油炸九香虫

九香虫，学名蝽蟓，也叫臭屁虫。这可是国际上流行的高蛋白昆虫美食。在昭通，油炸九香虫是绥江人的最爱。美丽的金沙江畔盛产这种虫子。

17、三角汤圆

三角汤圆，有汤无圆。这种镇雄特有的三角汤圆可谓是汤圆中的战斗机。源于当地人习惯把汤圆捏成大山的形状，作为供奉山神的祭品。这可是镇雄最有特色的传统小吃了。

18、昭通凉粉

昭通凉粉是云南省昭通市的特色美食。昭通凉粉大致分为豌豆凉粉、包谷凉粉、荞子凉粉三类。豌豆凉粉又分为大豌豆凉粉和金豌豆凉粉两种，以金豌豆制作的最佳，常见的是大豌豆制作的凉粉。包谷凉粉金黄诱人，保留了浓郁的包谷香味，突出原汁原味，十分爽口。荞子凉粉多为家庭自作自食，荞子味道较浓，老年人特别喜欢食用。

19、盐津豆花

盐津豆花，是云南省昭通市盐津县的特色小吃。盐津豆花以当地出产的豆子为原料制成，吃的时候，拌上糟辣子加上鱼香或葱蒜等调制的佐料就行了。比较讲究一点的，做肉丸子辣子来吃豆花，味道更好。

20、威信酸鱼

威信酸鱼是云南省昭通市威信县的特色美食。威信酸鱼选用从罗布河中捕捞的鲜鱼为原材料，配以食盐、花椒、胡椒、八角、草果、山萘等佐料粉末，放入土陶坛子中腌制而成。腌制的酸鱼可长久存放，烹调时，将腌鱼切成块，加入佐料烹制。食之酸鱼味道鲜美，脆嫩可口，具有酸、甜、麻、辣、咸五味俱全的特点。

21、巧家小碗红糖

巧家小碗红糖俗称碗碗糖，是云南省昭通市巧家县金沙江沿岸地区的特色小吃。巧家小碗红糖选用当地优质甘蔗为主要原料，以传统工艺加工，经压榨、加热、蒸发、澄清、制糖、包扎等工序制作而成。所加工的小碗红糖呈红黄色，半透明，香气浓郁，品味纯正，受到人们的喜爱。

写在最后：

昭通美食可谓是数不胜数啊，小伙伴们是不是已经看得要流口水呢？昭通的美食还不止有这些哦，小伙伴们要是想品尝更多的昭通美食，还是要亲自来到昭通品尝哦！！！

疫情就要过去，小伙伴们快快约上三五好友来到昭通游山玩水的同时更亲自品尝这里的美食吧！！

小伙伴们还知道哪些昭通美食呢？快快评论区告诉小编吧！！让我们一起探索美食！