营口是座旅游名城，更是一个品味之乡，令人垂涎欲滴的营菜美食，是这座城市一张亮丽的名片。营口美食源自辽河口、渤海湾和大山深处，海鲜生猛鲜嫩，肉类入口绵长，野菜满嘴飘香。

岁月丰盈，营口多情，渤海之滨，漫游胜境。物华天宝，人杰地灵。北接海城；东邻岫岩；南望大连；西临渤海；背靠东北；清幽辽河；水天相接；百川归海。

蓬勃营口，沿海城市，开放前行。四区两市，一市两港，物富民丰。惠风和畅，天朗气清。欣哉营口，雅韵流芳。有桃源静谧，亦有繁华锦香。聚财宝地，美食圣地。

今天，小编就为大家介绍几种在营口本地十分出名的美食，有来营口游山玩水的朋友们一定要试试！相信我，没错的！

1、蛸夹子豆腐

蛸夹子做豆腐是营口一道名菜。以本地特产野生蛸夹子（学名芦蟹）为主要食材，共有七道主要制作工序。先将蛸夹子放入清水静养排出污物，洗净掰开去除内脏，取出蟹黄，捣碎蟹肉，放入调料和汤汁加热，烧开后将蟹肉和蟹黄撒在上面继续加热，蟹肉变成块状即可出锅食用。蛸夹子豆腐绿色天然，风味独特，制作工艺已有百年历史，2010年被评为市级非物质文化遗产。

2、家炖大头宝

大头宝鱼学名“梅童”，主要分布在辽河口一带，属于营口独有特产，也是营口人餐桌饭碗里的必备菜肴。营口人常说：“最鲜莫过大头宝。”大头宝肉质鲜美，鱼肝之鲜更胜一筹。将整条鱼放入口中，细细品尝，其味鲜美无比、食之满口留香。每逢时令季节，营口家家户户必定购买尝鲜。

3、海鲶鱼炖豆腐

海鲶鱼俗名胖头鱼，主要生活在渤海湾沿岸。《食物本草》记载能“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉”，是药膳食补佳品。营口的海鲶鱼主要来自近海捕捞和虾池盐池，也可临水垂钓。海鲶鱼做法多样，煎海鲶鱼香脆可口，家焖海鲶鱼香气四溢，椒盐海鲶鱼外焦里嫩，蒸干咸鱼筋道味浓。海鲶鱼炖豆腐是营菜的代表作品，以营口海鲶鱼和本地大豆腐配以大酱等作料，小火慢炖，片刻即可四处飘香。在营口钓海鲶鱼，然后找家饭馆炖豆腐，既可享受垂钓的乐趣，又品尝了地道的营口美味，岂不美哉？

4、白菜炖鲅鱼

鲅鱼是天下闻名的营口特产，鲅鱼炖白菜是香飘全国的营口名菜。人们常说：“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳。”马鲛鲳指的就是营口鲅鱼。鲅鱼炖白菜采用地产食材，是各大海鲜馆的招牌菜之一。将新鲜鲅鱼斜切成段加入白菜小火慢炖，色彩黄中带绿，白菜中含着鲅鱼香，鲅鱼中带着蔬菜味。绿色青菜和鲅鱼蛋白互补，营养全面，味美可口。鲅鱼炖白菜看似平淡，却装满了大海的蔚蓝，又满含泥土的厚重，就像我们每天的工作与生活，只要认真经营，就会自然而然地乐趣十足。

5、紫茄条炒蚬子

蚬子又名文蛤，营口沿海广有分布，有黄蚬子、花蛤子和白蚬子三种，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。紫茄条炒蚬子在营口最富盛名。先将茄条大火炒软，再把蚬子铺于表面，盖锅焖至蚬子张口，露出淡黄色的肉。鲜艳的蚬子掩映在紫色的茄条当中，既有艺术美感，又让食客垂涎。一道简单的营菜，在蚬子的鲜活中融入茄条的沉稳，既兼顾了茄子的糯和甜，又有蚬子肉味的鲜和嫩。好吃而且不贵，值得每个人品尝。

6、葱爆文蛤

文蛤俗称“花蛤”，是贝类中的珍品，葱爆文蛤是营口最受欢迎的美食佳肴之一。葱作为调料品，是温通阳气的养生作料，并散发出挑动味蕾的葱香。锅中倒油烧热，先以葱段和姜片爆香，再放文蛤肉，半分钟即可出锅。食之味道鲜美，咸鲜适口，葱香味浓。由于厨师手法不同，味道多种多样。无论到哪家吃，都能吃出别样的营口风情。

7、姜葱炒蟹

提到营口美食，不能不提螃蟹。渤海飞蟹、辽河河蟹、营口大闸蟹都是远近驰名的蟹中珍品。姜葱炒蟹是道营口名菜，营口家家都会烹制。只需螃蟹、葱姜，酱油等少量食材，即可做出一道色香味俱全的营口美食。清代食家袁枚曾说：“蟹不宜搭配他物，以现剥现炒之蟹为佳。”姜葱炒蟹取鲜活肉蟹即剥即炒，只加葱姜等作料。菜色红白相间，味道鲜美，令人回味无穷。2013年6月，姜葱炒蟹被评为最受营口人欢迎的营菜之一，姜葱炒蟹魅力可见一斑。

8、葱爆羊肉

葱爆羊肉是道闻名全国的菜肴，营口葱爆羊肉以“国宝”盖州绒山羊为原材料，辅以独特烹制手法，每个营口菜馆都能做出独特味道。尤其是盖州、大石桥等地，以及各大回民餐馆口感更为正宗。选一家小店，携三两好友，点一盘葱爆羊肉，再配几盘特色营菜……这个周末不妨体验一下……

9、肉丝炒酸菜

普通的肉丝炒酸菜，上面覆盖蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜、粉丝和青红椒等，各类食材逐行摆放，最后倒上汤汁。鲜艳的青红椒、金黄的海米、白色的粉丝摆在一起，红绿黄澄，色彩鲜明，如同一道彩虹，样子煞是好看。除了样子让人喜欢，盖州现编的滋味更为独特。入口咀嚼，香味四溢，鲜美无比。

10、过油野猪肉

过油肉是道传统名菜，据传起源于明代，当时在官府中盛行，后来传遍全国。营口盖州的过油肉具有浓厚的地方特色， 以人工饲养的野猪肉为材料，精选瘦肉上浆、拉油，再配以天然黑木耳、蘑菇和冬笋烹炒，也可配以鲜蘑、土豆片等食材烹制。成品过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜适中，外软里嫩，汁芡透明，不薄不厚，鲜美诱人。盖州过油肉浓缩了中华传统工艺，又吸收了地方特色烹饪手法，深受营口民众和外来游客欢迎。

11、汤池羊汤

肉烂汤甜，醇香浓郁，可饮汤食肉，汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特，用料考究。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。

12、人参炖鸡

以人参、鸡为主要食材制作而成的传统药膳。具有参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身的特点。是当地人最喜欢吃的一道荤菜。

13、大蒜牛蛙

大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。

14、茄烧红目鲢

茄烧红目鲢是一道美味佳肴，主料是红目鲢鱼。由于表皮很坚韧，在烹调前通常连皮带鳞一起剥除，因此大家戏称它为剥皮鱼。

15、糯米烧卖

颗粒状的糯米，软糯不失嚼劲，研磨成粉的糯米，细腻中带着绵软，两种形态里都透着与牙齿纠缠不清的暧昧，各种情形，不好用文字形容，“糯”之精髓，非得亲口体会。

16、家传砂锅鸡

经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香。

17、酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是最为地道的东北菜之一，是冬季每家每户一定会端上餐桌的一道菜。做法非常简单，鲜嫩的五花肉配上东北特有的酸菜，就能做出一份汤汁浓郁，味道鲜美的酸菜五花肉了。五花肉入口即化，肥而不腻，食用时可以附上一碟蒜泥酱油蘸着白肉片和酸菜吃。而酸菜也同样吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。

18、山珍炖猪蹄

山珍炖猪蹄，也是一道东北名菜。所谓山珍，大致指的就是各种蘑菇，比如“猴头菇、平蘑、香菇”等食材。再配上白菜、宽粉等其他配菜，经小火慢炖、大火收汁，就能做出这道营养价值丰富的菜品了。美容美味都缺一不可！

19、营口对虾

营口渤海出产的虾，个体大、肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富，是一种珍贵的海味。它是国内外普遍喜食的一种海产品，在国际市场素有盛名。 渤海虾是一宝，它可以食用，也可以入药。俗话说：”宁尝对虾一口，不吃杂鱼半篓”。对虾含有大量蛋白质，营养十分丰富。经过名厨烹制作的盐烤、油炸等西式海虾菜，色艳味鲜。外酥里嫩，脆香适口，是一种公认的”西式中国菜”。清蒸、烟熏、软炸、锅贴、蛋煎、干烧、红焖等多彩多姿的中式海虾菜，更是味美诱人，驰名中外。

写在最后：

营口美食总是会让人流连忘返，小伙伴们看完小编为大家介绍的美食是不是已经口水直流了呢。营口还不仅仅只有这些特色美食哦！！剩下的就要小伙伴们亲自去品尝了哦！！

小伙伴们还知道哪些营口美食呢？欢迎评论区留言告诉小编哦！！让我们一起探索美食！！