绥化这个地方是在黑龙江，说到这个地方的美食，就必定是要谈到肇东烧饼，其实也是可以看出，在黑龙江这么东北的地方肯定是少不了面食的，在绥化吃的比较多的就是手撕饼，烤饼，各种饼，说到面食，南方人估计要头疼了，不过了解其它其余的文化还是可以的。

1、肇东烤饼

说道绥化美食就必须要提到肇东烤饼，薄而小的饼刷上辣酱、鸡油、孜然等调料放在炭火上烤制，然后卷上葱花末来吃，味香耐人回味，是绥化饮食的一绝。肇东烤饼制作原料主要有肇东小饼、鸡油、酱油、辣椒末、孜然、芝麻、葱花等。制作时，薄而小的饼刷上酱油、辣椒末、鸡油、孜然等调料放在炭火上烤制，撒上一些芝麻，然后卷上葱花末来吃，味香耐人回味，是本地饮食一绝。

2、榆林筋饼

榆林筋饼是以优质面粉为主要原料烙制成松软、超薄、透明、筋道的薄饼。食用时，筋饼里面可以卷上京酱三丝，土豆丝、香菜肉丝、羊角葱、甜面酱、香椿炒鸡蛋、香辣肉丝、鱼香肉丝、猪头肉、豆芽、熏肉、香菜、芥菜丝等。吃起来香味浓郁，柔软适口。

3、明水开口笑

明水开口笑是黑龙江省绥化市明水县的著名特色小吃之一。明水开口笑制作原料主要有面粉、花生油、蜜枣、芝麻仁、鸡蛋、白糖、饴糖、小苏打、调制面团油、糖精、清水等。制作时，用所需原料做成圆球形生坯，粘上芝麻仁，然后放入油锅炸制而成。

4、一口猪猪皮冻

一口猪猪皮冻是黑龙江省绥化市的著名特色小吃之一。一口猪猪皮冻制作原料主要有猪皮、料酒、精盐、葱、姜、香料包等。制作时，将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。

5、明水年糕

明水年糕软糯可口，是一道很好吃的绥化美食，将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。明水年糕还可以采用不同的制作方式，油炸或者是烧烤，口感细腻。

6、芝麻萝卜馅饼

芝麻萝卜馅饼是以面粉、萝卜为主要原料的菜品，香嫩可口，老少皆宜。在黑龙江，街头最常见的一种绥化美食之一，不少人都好这一口，吃起来有芝麻的香味，还有萝卜的清香。

7、北林酸菜汤

北林酸菜汤是一道家常菜肴，也是绥化当地特色菜之一。盐分两次分别加到排骨和酸菜里，最后混合后尝咸淡，咸要加热水，淡就加盐。因为主要喝酸菜汤，汤正好就成，排骨淡可以蘸蒜泥酱油吃。

8、香甜玉米饼

香甜玉米饼趁热吃外焦里嫩，满口都是玉米的清香，做起来也很容易，既不用花大力气揉面，也不必花时间等它发酵。玉米面中玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效。

9、安达焖茄盒

安达焖茄盒是当地热门家常菜系之一。肉馅放小钵中，加葱、姜末、鸡蛋、食用油、花椒粉、大料粉、胡椒粉、老抽、香油、鸡精，顺一个方向搅拌上劲待用。

10、砂锅狗肉

砂锅狗肉是绥化传统美食，汁浓味醇、酥烂醇鲜。在绥化市，大冬天的如果能吃上一口热乎乎的焖狗肉，绝对是一大冬天的幸福事！

11、血豆腐

血豆腐是绥化特色美食，味道香美、营养丰富。

12、牛肉蒸饺

牛肉蒸饺是绥化传统小吃，饺皮爽滑，馅心鲜香。

13、烤羊腿

烤羊腿是绥化特色美食，深受各路吃货追捧。

14、手撕饼

手撕饼是绥化特产美食，香软可口，非常好吃。

15、烤鸡脖

烤鸡脖是绥化街边小吃，深受当地人喜爱。

16、冷面

冷面是绥化特色美食，酸酸甜甜、清凉爽口。

17、风味抻面

老西北风味抻面馆作为绥化人应该都知道，尤其是它家的豆腐很嫩，记得每次去那里吃饭，豆腐一般下午就没有了。加上那两元一块的大豆腐，原来很多人为了吃这美食，从绥化的西城跑到东城，或是从南城跑到东城。

18、饭包

夏季肇东人爱吃一种叫“饭包”的特色食物，用新鲜的大白菜叶，卷上小米饭（也可用大米饭），加上鸡蛋酱或者肉酱、茄子酱，再加上黄瓜条、水萝卜等等。

19、傻柱子冷面

傻柱子冷面在绥化最有名的冷面就是傻柱子冷面了。冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）制成的。

写在最后：

小伙伴们，今天绥化美食小编就为大家介绍到这里啦，小伙伴们是不是已经口水直流了呢？绥化美食还不仅仅是只有这些噢，要想吃到地道的绥化美食一定要亲自到绥化自己品尝噢！！

小伙伴们快快行动起来，一起到绥化嗨吃吧！！！大家还知道哪些绥化美食呢？欢迎评论区留言告诉小编噢，让我们一起探索美食！！！