内江，古称汉安，是一座距今已有2000年的城市，历史文化底蕴深厚，人杰地灵，最最关键的是，这里美食众多，喜好辣口，看一看就让人垂涎三尺，吃一吃就让人流连忘返。内江境内风景秀丽，名胜众多，有被誉为“立体史书”的隆昌古牌坊群、号称“川中第一禅林”的圣水寺、佛教古刹西林寺重龙山摩崖石刻、东林寺的千手观音、“巴蜀四大文庙”之首的资中文庙、始建于明代的资中武庙，以及威远穹窿地貌、喀斯特奇观圣灵山溶洞、九曲十八弯的甜城湖、观鸟基地古宇湖等自然景观。

下面小编就从各处整理了最好吃的几种特色小吃，看看哪个是你的菜？

1、内江牛肉面

这是我心里的内江美食NO.1，不接受反驳，不服评论区对线！内江牛肉面与川内其他地方的面条有很大的不同，内江牛肉面所用的面条细滑，口感细腻，我一个不喜欢吃面食的都爱吃牛肉面。内江牛肉面的重点不在于牛肉，而在于佐料和烧牛肉的汤汁，放上香菜后吃起来麻辣鲜香。

2、油炸粑

油炸粑是内江名小吃，很多80后90后都是吃这个长大的，油炸粑外酥里软，外甜里咸，味道丰富，有时候还会吃到一颗花椒，给人别样的惊喜。

3、资中兔子面

内江资中县的著名小吃，小编还记得小时候的时候还经常吃，那家面店就开在菜市场里头，每天早上都坐满了人。现在兔子面还是多，但是要找到味道比较好的资中兔子面就比较困难了，除了资中周边，其他地方的资中兔子面都不正宗。

4、隆昌豆花饭

内江代管的隆昌市的特色小吃，豆花水嫩，回甜，蘸水鲜美可口，配上一碗硬饭，再点个烧白，那感觉不摆了。

5、白马豆花饭

除了隆昌的豆花饭，内江市市中区的白马豆花饭也必须要拥有姓名，很多内江城区的，甚至还有外地的都驱车前来，就为了吃一顿豆花饭，当然重点不在豆花，而在于那里的牛肉，鬼晓得老板用了啥子“迷魂散”，那味道勾人心扉。

6、大千干烧鱼

张大千的家传菜，这道菜还被评为“中国菜”四川十大经典名菜。鱼是鲤鱼，先在鱼身上割几道口子，把配料里面的泡椒、豆瓣酱剁碎，把鱼煎至浅黄色，然后把鱼捞起来，再炒配料，最后再把鱼放进去，把汤汁烧干，就完成了。

7、罗泉豆腐

罗泉豆腐，是四川省内江市资中县罗泉镇的著名特产，该品是罗泉人用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制而成，并采用传统的工艺用卤水点制而成，它具有细、白、嫩、绵的特点。

8、红烧兔头

隆昌人喜食兔肉，红烧兔肉为隆昌人一大名菜，其色泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣。所需食材：兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。1、将兔肉切块入盆，加清水浸泡半个小时，再用开水焯烫一下洗净控干水，放入容器当中加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。2、罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。3、炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。4、炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅即可。

9、黄老五花生酥

黄老五花生酥，是四川省内江市威远县的著名特产，目前黄老五花生酥传统制作技艺正在申报省级非物质文化遗产。黄老五花生酥色泽自然、香脆爽口、甜而不腻、酥而化渣，老幼皆宜，低糖，每样材料都经过了严格的反复的筛选，选用不使用农药的绿色生态粮食。在生产中不添加任何食品添加剂。

10、糍粑

糍粑，是当地人用当地优质糯米经水泡后，放进饭甑蒸熟后倒进石臼，一人用木杵舂，一人翻动，一下一下，直舂到米饭粘稠如泥状，挑起不断为止，民间俗称"打糍"。然后装进盆里，加香油点润，用手搓成块，搓成丸，放进装有炒熟磨细的芝麻、花生、豆、糖的碗中滚过沾满后即可食用。味道清香，甜润可口，舒气和胃，多吃不腻。

11、金丝牛肉

内江风味小吃品种繁多，选料考究，口味独特，尤以内江宾馆的金丝牛肉、水煮蹄花、鲜肉汤元、香炸苕饼、金银孜耳面、四广鹅掌；内江民乐贸易有限责任公司的蜜味汤圆、大千红烧牛肉面、大千绍子面；钟楼饭店的象生梨；隆昌的羊肉汤；资中清代风味餐馆的周蒸笼、谭鸭子、罗抄手、博士汤圆、陈泡耙、魏水粉等为最，是到内江旅游不可不吃的特色小吃。

12、肥肠鱼

肥肠鱼为资中县一大名菜。主要材料：一盒肥肠。调味材料：料酒，花椒，干的红辣椒，辣酱，葱姜蒜，色拉油。先将葱姜蒜，红辣椒，辣酱，花椒依次加入烧热的油锅里，煸炒几下，就会闻到很香很香的味道了。然后加入切成段的肥肠（因为洗的时候不会翻，就干脆撕成片了）加料酒，炒几下，加水炖一会。等肥肠快熟的时候再加水，把切好的鱼片直接倒在肥肠上，加盖继续炖，鱼很容易熟的，炖一小会就好了。

13、盐煎肉

盐煎肉是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，色泽美观，咸辣适口。　成菜颜色深红-，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。此菜在四川家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。

14、球溪河鲶鱼

球溪河鲶鱼是四川省内江市资中县球溪镇的著名特产，四川球溪地区盛产鲶鱼，于是川菜中鲶鱼的做法便推球溪地区的为正宗，球溪河鲶鱼已成为四川河鲜的一块独特招牌。四川省内江市资中县球溪镇的“球溪河鲶鱼”美名天下扬，凡途经球溪镇的客人都会停留下来，在这里参观球溪的古镇面貌，欣赏球溪河两岸的美景，品尝球溪河鲶鱼的美味。

15、黄辣丁鱼火锅

黄辣丁鱼火锅是四川特色火锅之一，以四川火锅的特色汤卤处于滚沸状态，黄辣丁鱼为锅底，就是所谓的黄辣丁鱼火锅，食者边烫边食，热与味结合，“一热当之鲜”，加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核苷酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。

16、鲜藕丝糕

特点：甜嫩，香脆，爽口。烹制法：煮、搅。原产于四川内江等地，被美食家称之为“小吃中的阳春白雪”，后经成都龙抄手餐厅加以改制成为成都名小吃。四川内江等地创制的“鲜藕丝糕”，是采用新鲜嫩藕，运用煮、冻的方法精制出的一款甜味小吃。成品呈玫瑰红色，晶莹细嫩，甜润清香，爽口化渣。尤其是夏季食用，清凉沁脾，蠲烦解暑。食用时，若与鲜莲子熬成的}汤同上，极妙。

17、周萝卜白萝卜

周萝卜白萝卜素以其消食除腻的保健功能为世人所喜爱。威远县镇西镇盛产白萝卜，以其个大质白、肉嫩化渣而闻名。具有地方特色的“镇西酱萝卜”加工由来已久，从三十年代利用传统工艺制作，至今已有60多年历史。酱萝卜集麻、辣、香、甜、脆于一体，色泽美观、风味独特“威宝牌周萝卜”，是居家旅游的佐餐及馈赠佳品。

18、资中鲶鱼

资中球溪鲶鱼是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一，享誉世界。

写在最后：

今天的内江美食小编就为大家介绍到这里啦，小伙伴们看完有没有已经流口水呢？大家要想吃到地道的内江特色美食，就不要犹豫啦，快快约上三五好友内江约来吧！！！

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