肉卷都能熏出来，只需4步，肉卷美味可口，茶香扑鼻惹人醉

烟熏的食品大家应该都不陌生，最常见的应该就是腊肉和腊肠了，虽然这两种食材是可以选择风干或者烟熏，但现在的很多人为了能够吃到那股柴火味，都会选择用烟熏的方式去制作腊肉腊肠。小编今天可不是要介绍这些腊制品，而是要向大家介绍一道熏出来的肉卷，而且这烟熏的材料可不一般，大家的家中都会有这种材料。肉卷都能熏出来，只需4步，肉卷美味可口，茶香扑鼻惹人醉，赶紧来看看吧！

【食材准备】

450克猪肉，3-4张豆皮，红椒和青椒各1个，1个鸡蛋，1把红茶茶叶，1小把香葱，1块生姜，食盐，食油，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，陈醋，红辣椒油，胡椒粉

食材中提到的豆皮，也就是大家说的千张，虽然有些豆皮和千张不同，但用来做这道菜用千张和豆皮的效果都是一样的。大家之前可能误以为这里面的茶叶是用来冲泡的，它的用法可能大家都已经猜到了吧，是什么呢？不妨现在就来看看吧！

【做法】

步骤一：先将所有的食材用清水冲洗一遍，然后将猪肉切成片再切成条，最后切成肉末，切好之后放在碗中。随后再将香葱的葱白和葱叶切分开，将葱白切碎，生姜切成姜末，之后将这些切好的材料放在装有猪肉的碗中，将红椒与青椒切成碎，切好之后放在味碟中等待处理。

步骤二：将3勺食盐和胡椒粉，5勺半蚝油，3勺半老抽一起放进装有肉馅的碗中，先用筷子向一个方向搅拌碗中的食材，随后磕破一个鸡蛋放进碗中，再撒上适量的面粉，这时就要用手将其抓匀，将肉馅封住，方便其腌制的同时，也能让肉馅吃起来更加嫩滑。

步骤三：待肉馅腌制了20分钟之后，将豆皮拿出来铺在干净的地方，把腌制好的肉馅铺在豆皮上，用手或者其它的工具将肉馅压一下，这样方便豆皮卷住肉馅，随后将豆皮卷好，放在盘子里面码好。剩下的豆皮和肉馅都用这样的方法去处理。等到所有的豆皮和肉馅处理好之后，起锅，向锅内倒水，并用大火烧开，等到锅中的水沸腾之后，再在锅中放一个大篦子，把装有肉卷的盘子放在篦子上，盖上锅盖，大火蒸煮半个小时。

步骤四：蒸好之后，将肉卷从锅中端出放在一旁，把锅中的水倒掉，再在锅中放一张铝纸，在铝纸上面放好准备的茶叶和白砂糖，然后再把大篦子放在上面，肉卷直接从盘中拿出，放在篦子上并盖好锅盖，开中火焖熏7分钟。在焖熏的时候，在放有辣椒碎的味碟中放入1勺半食盐，2勺生抽，6勺红辣椒油，3勺白砂糖，2勺半陈醋，用勺子将味碟中的调料搅拌均匀。肉卷蒸好之后，用刀切成片，放在盘子里面码好。

这样，一道美味的茶香肉卷就完成了，大家有没有学会呢？今天的内容到这里就结束了，如果大家还有什么好吃又简单的美食烹饪方法，欢迎在评论区下方和大家一起分享心得哦！