冬日里不可错过的山珍，和腊肉搭配美味无比！

冬季里，作为山珍的野生菌没了，但大自然却提供了另一种野生食材，弥补了人们对山珍需求。

这就是冬笋，冬笋不仅是地道的野生山珍，而且是价廉的上等食材。

新鲜冬笋

作为主材食用，鲜甜无比的冬笋不仅营养丰富，还对减肥降血脂、肠胃蠕动等很有效果。

作为辅材和肉类搭配，既能消减油腻提升菜品的鲜美，又不抢主材的味道。很多高档菜肴加上了冬笋才更美味。

今天和大家分享一道美味：冬笋腊肉

冬笋和腊肉搭配简直就是绝配，一荤一素都是冬天里的美味食材，虽味道迥异，但彼此相得益彰。冬笋减低了腊肉的油腻，腊肉又吸收了冬笋的鲜美。

主材：新鲜冬笋、腊肉

配料：大蒜苗、干红辣椒、蒜瓣、香芹

做法：

1、新鲜冬笋剥皮洗净切片备用

2、腊肉煮熟切片

3、蒜苗、香芹、干红辣椒切段、蒜瓣拍碎

4、锅里下少量油开中火，将干红辣椒、蒜瓣、蒜苗头和腊肉一起下锅，翻炒至腊肉里的油脂渗出。

5、再将冬笋片加入锅里一起大火炒3分钟左右，加少量盐。

6、最后加入蒜苗叶和香芹，快速炒动十几秒起锅即成。

荤素搭配色彩诱人，开胃鲜美的冬笋腊肉做好了！

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