今天带来一道奶茶店里头经典的奶茶，珍珠奶茶的制作方法。说到珍珠奶茶，都会说珍珠奶茶特别爱喝，但是喝都是到奶茶店里头。珍珠奶茶在家制作是非常简单，另外制作好的珍珠奶茶跟奶茶店里头基本都是一样的。接下来我跟大家聊一聊珍珠奶茶在家制作的三个重要的步骤，学会了这三大步骤，谁都能制作。

第一步：

制作珍珠奶茶里面的灵魂，珍珠。实际上做珍珠啊它的原材料非常好记，就三种，有糖、有水、有淀粉。那么糖啊是指的红糖，水呢是指矿泉水，淀粉呢是指着木薯淀粉。三个比例是红糖为一、水为二、木薯淀粉为三。

按照这个比例来制作珍珠。先把先把红糖放在水里面，然后给它烧开了，烧开的这个红糖水直接倒在木薯淀粉里面，然后用筷子搅成面团儿，等到面团的温度下降了，也不烫手了，然后把面团取出来，然后反复揉搓反复揉搓，最好是给它揉搓的这个面团呢有光亮了，这样制作出来的那个珍珠呢放在嘴里头一咬，它是q弹的，口感特别好。

搓成细长的条，然后用刀切成小丁，这个丁放在手掌里头一搓，就变成一个黄豆粒大小的黑珍珠，有了黑珍珠还需要给它加工成熟。锅里头烧水，烧完水把珍珠放进去一直煮，煮十分钟，这个珍珠就已经煮熟了。煮熟的这个珍珠水里面再加上点砂糖啊，糖水泡过的珍珠看着就是特别饱满。另外喝珍珠奶茶的时候，那个珍珠呢具有那种甜香味，这个珍珠就做好了，先放在一边备用。（也可以买已经加工好的珍珠，自己煮一下）

第二步：

就是这个奶茶。四百毫升的牛奶，里面放十二克的红茶，小火加热，加热十分钟之后呢，咱们把茶叶给过滤掉，这样奶香和茶香就完全完全融合了。喜欢甜一点的你也可以在里面加一点什么炼乳，这样这个奶茶就煮好了。

第三步：

就是调制这个珍珠奶茶。取一个玻璃杯，玻璃杯里头放几块冰块，然后把珍珠捞出来放在杯子里，然后把煮好的奶茶直接浇在玻璃杯里面，然后一款特别好喝的珍珠奶茶就做好了。