那今天,我就来一道极其接地气、小白也能学会的“老干妈炒花蛤”。
顾名思义,这道菜除了食材花蛤,灵魂便是每家每户必备一罐的老干妈。
有了它,再加一点蚝油、生抽,就足以让你做出媲美方圆十里所有路边摊的美味。
虽已入立秋,最近气温却几乎是全年最高的时候。这种夜晚,喝一点小酒,吃一碟美味的花蛤了,最合适不过。
花蛤在沸腾中破开了壳,露出柔软的贝肉,流出鲜美无比的汤汁。
这时一勺老干妈下去,即可让整盆花蛤升华。肥美的肉填满了一扇壳,颜色染得鲜红,缝隙里渗满辣汁。
一口鲜辣一口小酒,好好享受吧。
别担心,
夏天,还能在胃里流连很久呢。
老干妈炒花蛤
1、500g花蛤入盐水浸泡2个小时,吐沙备用。
2、吐净沙的花蛤入冷水锅焯水,中火煮沸至花蛤开口后,捞出。
3、热锅冷油,放入小葱段、蒜末、姜丝和小米椒圈爆香。
4、倒入花甲翻炒,加1勺老干妈、1勺蚝油、1勺生抽和少许盐(可根据个人口味酌量加入)。
5、翻炒均匀后,倒入少许淀粉水(淀粉:水=1:1),勾芡起锅。
配一杯小酒
就是最美的夏晚✨
我们吃西瓜、喝汽水、做宵夜
是否能留住永恒的、无忧无虑的夏天?
点个「在看」,不说再见。
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页面更新:2024-03-09
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