鲜花奶油生日蛋糕，是一场浪漫与甜蜜的邂逅

女人爱花，是天性使然。

喜欢鲜花，喜欢它的娇艳色彩与形态，给人赏心悦目的美感。当浪漫的鲜花与甜蜜的蛋糕的相遇，幸福的感觉，从视觉蔓延到味蕾，一场视觉与味觉的双重享受。

简单甜蜜的蛋糕，用鲜花来装饰，又是另一番风味。鲜花与蛋糕的结合，是美味与美色的别样组合，配上马卡龙的点缀，更是“仙气”满满。

纯净的颜色，精致的外观，搭配戚风蛋糕的柔软，细腻的口感，让人无法抗拒的美与味。

小卡今天推荐的这款高颜值的鲜花奶油生日蛋糕给大家，好看、好吃又好做，给生活加点甜。话不多说，马上看看美味诱人的鲜花奶油生日蛋糕的制作方法吧！

鲜花奶油生日蛋糕

● 蛋糕体材料 ●

蛋黄糊部分

牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉65克，蛋黄80克，

蛋白霜部分

蛋清120克，细砂糖65克，

● 夹馅材料 ●

淡奶油500克，细砂糖40克，食用色素适量，芒果适量

● 装饰辅料 ●

鲜花适量，马卡龙2个，食用金箔少许，

●工具 ●

COUSS CM-506E厨师机，CO-750A智能烤箱

●烘烤 ●

上下火150度，48分钟

● 制作步骤 ●

1、先分离蛋白蛋黄，制作蛋黄糊前把蛋白放入厨师机搅拌桶，放入冰箱冷冻至表面有一层薄霜。

2、制作蛋黄糊：玉米油和牛奶用手动打蛋器搅拌混合至乳化状态，筛入低筋面粉，混合拌匀。

3、加入蛋黄，手动打蛋器以画“Z”字型手法，拌至顺滑的状态，蛋黄糊盖好备用。

4、冷冻好的蛋清中滴入柠檬汁，CM-506E厨师机，安装好打蛋笼，开启1档打发至粗泡后转6档打发，加入第一次细砂糖。打发至开始有纹理时，加入第二次细砂糖，打发至有明显的纹理时，加入第三次细砂糖。

5、当蛋白霜细腻呈丝绸状时停止打发，抬起厨师机头，打蛋笼蛋白霜呈现短而尖的小尖角。

6、混合面糊：将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌混合均匀，面糊从高入倒入六寸加高蛋糕模内，轻震去除气泡。

7、CO-750A智能烤箱，提前上下火150度进行预热，预热完成提示音响后蛋糕放入中下层，烘烤约48分钟。

8、烘烤结束，蛋糕立即出炉，轻震模具后倒扣在晾架上晾凉。

9、蛋糕凉透后手工或借助脱模刀脱模，并将蛋糕平均分为四片。

10、打发奶油霜：将淡奶油和糖放入CM-506E厨师机搅拌桶，利用打发功能将奶油打发至抹面状态。

11、组装蛋糕：按一层蛋糕、一层奶油、一层水果的顺序装好4片蛋糕体，最后用奶油霜抹好整个蛋糕。

12、留取少量奶油霜，分成两份，一份加入一滴红色食用色素，一份加入橘黄色食用色素，分别拌匀后抹在蛋糕表面，并用抹刀刮平，整理成自己想要的色彩效果。

13、最后在蛋糕上插上鲜花，摆放好马卡龙，随意粘上食用金箔装饰，带着春天气息的鲜花奶油生日蛋糕就做好了。

TIPS 小贴士

1、以上蛋糕体材料为一个6寸加高戚风蛋糕的量。

2、利用厨师机打发蛋白霜，效率更高，在打发时要注意观察蛋白霜的状态，当蛋白霜细腻呈丝绸状时停止搅拌打发，抬起厨师机头，打蛋笼蛋白呈现短而尖的小尖角证明蛋白已经打发好了。

3、蛋糕烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

4、蛋糕里夹馅水果可以按各自喜好添加，装饰也可按各自喜好改变哦。

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