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下班回家饥肠辘辘，还有一堆家务事要做，电视剧要追，可能还有熊孩子的作业要辅导，还有老公也要抽时间骂两句，哪里有时间慢慢的炖煮烧，争分夺秒的速度来几个菜，是工作日一整天的高光时刻有木有！！

一起来看看吧～ *✧⁺˚⁺ପ(๑･ω･)੭ु⁾⁾

『配啥都香的万能蘸料』

真的蘸什么都很香！超级开胃，用来蘸饺子、当火锅蘸碟、凉拌豆芽、拌金针菇、拌各种菜、拌各种肉、拌面……都蛮好吃的！

【材料】

生抽 3勺、陈醋 1勺、蚝油 1勺、小米辣 2个、白糖 适量、葱蒜末 适量、辣椒油 适量、白芝麻 适量。

【做法】

全部混合，然后拌它！

『蒜茸粉丝蒸扇贝』

特别的鲜香有味！一口一个，大人和孩子都喜欢~看起来是道饭店菜，其实锅上一丢，5分钟OK！

【材料】

扇贝 6个、粉丝 1把、酱油 1汤匙、蒜 1头、细香葱 2根、植物油 2汤匙。

【做法】

01.蒜剁成末，香葱切颗粒，粉丝用温水泡软，沥干待用。

02.扇贝从壳上取出，去内脏洗净，热锅冷油小火炒香蒜末呈金黄色。

03.盛出，加上酱油拌匀待用。

04.取适量粉丝，沥干码在扇贝壳上，接着放入处理好的扇贝。

05.浇上炒香的黄金蒜蓉。

06.热锅热水烧开，将扇贝放入，蒸5分钟左右，取出，撒上香葱末，然后取干净锅烧热油，淋在香葱末上即可。

【友情提醒】

现在我在冰箱里囤放市售的蒜蓉酱以及冷冻的粉丝扇贝，可以直接跳到最后一步。更省事。

『小烧苍蝇头』

别被菜名吓到，其实是用肉末和豆豉，搭配上应季蔬菜做成的。配菜也不拘泥于哪一种菜，韭苔、芛爪、蒜苔、洋葱等等都可以。但是不管用什么配菜，一律要切成小丁丁。因为加入了豆豉，基本不用放盐啦，朝天椒根据个人口味酌情添加~

这道菜又快又美味，它的口感脆嫩，香气浓郁，用来下饭、佐粥、下酒都相当不错哦！

【材料】

韭菜苔 300g、猪绞肉 200g、朝天椒 2枚、姜 2片、蒜 3瓣、豆豉 20克。

【做法】

01.韭菜苔洗净，去掉老根切成小粒；朝天椒洗净切碎；老姜切末；蒜拍破，切成蒜末备用。

02.加入猪绞肉快速炒散，待肉变色，加入白酒翻炒片刻，然后加入生抽和白砂糖翻炒均匀，盛出备用。

03.大火加热炒锅中的油至4成热，放入蒜末、姜末、朝天椒碎和豆豉煸炒出香味，加入韭菜苔翻炒至韭菜苔微微变色，放入炒好的肉馅即可出锅装盘。

『三杯杏鲍菇』

稍稍有点甜口的鲜味台式菜，所谓三杯：就是一杯酒、一杯糖、一杯酱油，除了这道，还可以如法炮制出三杯鸡、三杯排骨等！

【材料】

杏鲍菇 2个、青椒 1个、洋葱 半个、糖 1杯、酒 1杯、酱油 1杯（约25克/杯）、油 适量。

【做法】

01.杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块。

02.热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄。

03.加入酒、酱油、糖，翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右。

04.加入洋葱和青椒块，翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦~

『腊肠炝炒卷心菜』

去北方念书，第一次吃到手撕包菜，觉得超级美味！其实是道非常简单快手的菜肴，切几片现成的腊肠进去更添风味~酱香咸鲜，清脆爽口！家人口味重的话可以放干辣椒和花椒炝锅，特别开胃！

【材料】

圆白菜 1个、腊肠 1根、葱花 少许、生抽 1汤勺、白醋 1汤勺、盐 1茶匙、鸡精 少量。

【做法】

01.将圆白菜手撕叶片，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用。

02.切少许葱花，腊肠切片。

03.锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油，放入葱花炒香锅底。

04.最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，出锅前加入鸡精即可。

『酱爆鱿鱼圈』

冰箱里囤点冻品，能够很方便的提升生活品质~例如鱿鱼圈，早晨上班前从冷冻库取出放进冷藏里自然化冻，回来就可以料理了！而且现在很多市售的都是提前处理干净的，又方便又好吃又是优质蛋白！

【材料】

鱿鱼圈1袋、青椒2个、生姜2/3个、大蒜适量、盐 少许、糖 少许、黑胡椒 1小勺、生抽 15ml、豆瓣酱1大勺、孜然粉1.5大勺、洋葱 适量。

【做法】

01.青椒横着切青椒圈，洋葱切洋葱圈，生姜切片，大蒜稍微拍小一点。

02.锅中加油，烧热后中小火放入生姜，洋葱圈，大蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒，香味四溢以后加入青椒圈，继续炒，青椒炒软后放入鱿鱼圈。

03.加盐、生抽翻炒，鱿鱼圈变小，炒出水分以后加黑胡椒，白糖，最后快起锅时加入孜然粉翻炒均匀即可。

『蚝油生菜』

这道菜第一次在饭店吃我就爱上了，没想到做法竟如此简单！而且非常省时间！除了生菜，也可以同法制作丝瓜、秋葵、西兰花等，万物皆可蚝油！非常的鲜美清爽，健康清淡又有滋味！而且还没反应过来，已经搞定上桌了！就是这么快！

【材料】

生菜 适量、蒜 4-5瓣、盐 适量、生抽3勺、蚝油1勺、白糖1勺、清水适量、油 适量。

【做法】

01.生菜洗净，水烧开加适量盐，焯生菜，一般8秒即可。码盘。

02.调料汁：3勺生抽，1勺蚝油，1平勺糖，适量清水，搅匀备用。

03.蒜切末，起锅烧油，油热下蒜，炒香后放入料汁，烧开关火。

04.浇在码好的生菜上，上桌！

『鱼香肉丝』

虽然说要快速省时间，但是毕竟口腹之欲还是最该被尊重的！而且忙活了一整天了，省时间也不能将就啊！不然直接泡面就好了。想到以前经常听这道菜的笑话，说没有鱼的鱼香肉丝，其实做起来也很便捷~提前调好酱汁，炒熟后往锅里一倒，拌匀！非常浓郁口的下饭菜！

【材料】

猪里脊或者鸡肉等瘦肉 250克、黑木耳 50克、胡萝卜 50克、靑椒 40克、豆瓣酱 20克、白糖 20克、醋 20克、酱油 15克、料酒 15克、水淀粉 10克、盐1克、清水 20克、葱姜蒜末适量。

【做法】

01.胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。

02.瘦肉洗净切丝，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉上浆腌制10分钟。

03.豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。

04.取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。

05.坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用。

06.原锅放少许油，胡萝卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油，下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟。

07.下肉丝一起翻炒均匀，最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！

今天的分享就到这里了。

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感激不尽。