素食界的“补钙小王子”的豆腐这么做超好吃！焖煎豆腐，老少咸宜

用料：

嫩豆腐1块，鸡蛋1个，青蒜苗1根，蒜2瓣，生抽1勺，蚝油1勺，盐半茶匙，糖少许，胡椒粉少许。

步骤：

1、先把豆腐冲洗干净，切成不太薄的片，青蒜苗洗净斜切成段，把鸡蛋打入一只小碗里，打散放少许盐备用；

2、烧热炒锅，倒入适量多一点的油，温热后，把豆腐块一块一块地裹上豆腐液，放入油锅里，小火慢煎，至两面成金黄色，盛出盘中；

3、锅里留少许底油，放入蒜片爆出香味，把煎好的豆腐块倒进锅里，翻炒几分钟；

4、倒入生抽、蚝油、盐翻炒，随后倒入半碗清水，全程中小火盖上锅盖焖6-8分钟；

5、放入青蒜苗段，翻炒断生，放入糖、胡椒粉提鲜，转大火收汤，就可以出锅啦！

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