营养美味更好吃的粉蒸排骨，根据粤菜改编的家常菜

根据粤菜早茶蒸排骨改编，蒜蓉土豆蒸排骨，排骨滑嫩土豆粉糯，蒜香浓郁，咸鲜味美，营养又美味。感兴趣的小伙伴一起来看看吧！

准备材料 ：

排骨500g

小土豆三个

蒜一头

小米辣两个

小葱一根

姜一块

腌制排骨~料酒一汤匙

腌制排骨~生抽一汤匙

腌制排骨~蚝油一汤匙

腌制排骨~排骨酱一汤匙

腌制排骨~太太乐鸡汁一茶匙

腌制排骨~白糖一茶匙

排骨500g，尽量用小排肋排等骨头小肉多的排骨，小土豆三个，姜一块，小米辣两个，蒜一头，小葱一根

排骨尽量斩成均匀的小块

1.排骨尽量斩成均匀的小块，这样方便清洗，容易蒸熟。

2.排骨加一勺面粉少许食盐(面粉可以吸附脏东西和血)半茶匙小苏打(可以使肉质滑嫩)

3.加入清水没过排骨，多次操搓后静止15分钟，倒掉脏水，流动的水中不断揉搓排骨淘洗，直到排骨肉汁发白洗净，挤干水分备用。

4.姜搓洗干净，小米辣洗净，蒜剥皮，小葱洗净。改刀:蒜切蒜末，姜切片，小葱葱白葱叶分别切末，小米辣去蒂切小圈。

5.热锅多加点油，油温热，下一半蒜末，小火慢炸，炸到蒜末金黄色。

6.把炸好的蒜连同油倒入排骨中，加入剩余的蒜末，姜片，葱白，小米辣。

7.加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，一汤匙蚝油汤匙排骨酱，一茶匙太太乐鸡汁，一茶匙白糖少许白胡椒粉，两茶匙淀粉，少许食盐。

8.戴上一次性手套抓拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制两小时。

9.腌制时准备土豆，削皮洗净，切小块

加少许食用，拌匀后铺在盘子底部。

10.把腌制好的排骨块块摆在土豆上，尽量平铺让它受热均匀，蒙上保鲜膜。

11.蒸锅坐锅烧水，水多一点别烧干了，水开，放入排骨，中火蒸30分钟。

12.时间到了取出，小心烫，揭掉保鲜膜，撒葱末，老弟这款蒜香蒸排骨就完成了，您要觉得满意给个双击加个关注，感谢您的支持。。。