除了生蚝，湛江人还喜欢吃这些小海鲜，连虫子都不放过

海鲜海鲜，当然是越靠近海越鲜！

据说其他城市的人民对海鲜的定义是：

从海里捞出来的海产食物；

而湛江人认为，

当天捞上来、没在水池放养过、带有一点海水腥味的

海产食物才能称的上是“海鲜”

湛江渔船的特点是近海捕鱼的居多，

所以其他兄弟省市的吃货还在咬着筷子等船归，

湛江人的海鲜已经上岸。

不加冰，不打氧!

鲜!

看到一筐筐肥美的海鲜，

湛江人已经在脑子里默默地给他们配上了

生抽、蒜子、芥辣还有椒盐!

生蚝

湛江海鲜界的“一哥”就是生蚝了，

这里的生蚝够鲜！够大！够肥！

刷过《人生一串》的小伙伴肯定记得，

这里有全国最好的碳烤生蚝！

在炭炉上排列得整整齐齐的生蚝

肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑

一经加热，

耗肉会渗出汁水

加入蒜蓉可以激发生蚝的鲜味儿

咬下去肉质紧致而富有弹性

对虾

正所谓，“全国对虾看广东，广东对虾看湛江”

湛江被称为“中国对虾之都”

全球每7条虾就有一条来自湛江！

以廉江、雷州、坡头、麻章为主要产区，

其中有龙营、雷高、企水、南三等4个万亩虾场

肉嫩味美、蛋白质丰富

光是想想口水都要出来了！

龙虾

主产于硇洲岛东南海域，

该岛谭井村家家捉龙虾，

有“龙虾之乡”之称

湛江硇洲岛的青龙虾

被誉为“朝廷贡品”

“海底贵族”

“中华锦绣龙虾”

口碑好到爆棚

炭烧龙虾、芝士焗龙虾、蒜蓉蒸龙虾

……

在湛江

龙虾大概有一百种“死法”

蟹

湛江的海蟹与江南的淡水大闸蟹，

平分秋色，各领风骚

东海民安和吴川芷寮所产膏蟹

以其膏黄、肥嫩、味美而闻名，

据说当年苏东坡路过湛江吴阳镇品尝了芷寮蟹

对此赞不绝口

写下“未看黄山徒双目，不吃螃蟹辜负腹”诗句

鲜甜的蟹肉、满满的蟹黄

掀开蟹盖

嘬上一口

齿颊间都是大海的味道

皮皮虾

皮皮虾我们走！

肥美的皮皮虾一上岸，

就被蹲守在附近的老板一轮哄抢

“真系好似唔使钱啊！”

湛江人称虾姑

味鲜甜嫩滑

白灼和椒盐

各有风味

沙虫

湛江还有一种粤西地区独有的海产——

沙虫，又叫海人参

《舌尖》也夸过这里的沙虫：

“在中国我没见过比湛江好的。”

无论是清汤沙虫、蒜蓉粉丝蒸沙虫，

还是炸沙虫干、沙虫粥

都鲜美无比