第三毒的海鱼，味道鲜美无比，肉质鲜嫩甜美，最佳搭档是潮汕咸菜

“头鬃二虎三沙毛四金古……”这些海鱼身上长有毒刺，一不小心被刺伤就会中毒。小则疼痛难忍，大则性命堪忧。但这些海鱼却鲜美无比！这其中第三项的沙毛人最喜欢吃了。“沙毛，沙毛戈咸菜”即沙毛鱼“戈”咸菜是甲子的一道名菜。

沙毛也叫海土虱，肉质鲜嫩甜美，特别是农历正、二月更是籽饱肉肥，鲜美甜香。若能购买到海钓鲜活的沙毛来“戈”，再配上甲子本土的香脆咸菜，加上蒜蓉、姜丝那真是绝世海鲜佳肴。

沙毛戈咸菜汤色呈浮白色胶粘，肉质乳胶，鲜美清甜。甲子香脆咸菜味道清脆，能“刹住”沙毛的鱼腥，让味道“转鲜”，汤味更鲜甜。沙毛的鱼头肥香浓郁，轻轻咬一口肉浆香满舌尖，鲜味四溅……沙毛的肚更是极品，银白的肚皮饱含金黄色的鱼籽，肥而不腻，胶而不粘……
“沙毛，沙毛戈咸菜。”原来是在说这甲子舌尖上的佳肴是“烧甲烧甲”相得益彰的绝配。