肉段烧茄子实在太香了!
对于这道菜我从心里本来是拒绝的。本来我就不想吃油太多的菜,首先是天太热了,没什么胃口。其次是多油对健康和体重都没有什么好处。可是当肉段烧茄子吃到嘴里的时候,我就再也无法拒绝了。
正如一位名人所说:“不吃饱哪有力气减肥”,你说是不是?炸出来的肉段就是香!炸出来的茄子就是香!把它们放在一起溜一遍,那口感更是没谁了。想知道肉段烧茄子是怎样做的吗?
一起来动手做吧。
首先说一下肉段烧茄子使用的肉吧,最好吃的是用里脊瘦肉做的肉段,这样会比较健康,当然也很容易熟。当然用五花肉做出来的肉段也非常香,就是因为它也太香了,就有很油腻的感觉,所以我就没用五花肉,而是选择了瘦肉做的肉段。先把瘦肉切成大小均匀的小方块。把茄子去掉茄子把,用刀把它们切成滚刀块。用水把茄子再清洗一下,捞出备用。然后把淀粉里加入水,搅拌均匀,放在那里沉淀一会儿,淀粉和水分离开以后,把淀粉表面的水倒掉。
然后把茄子快和肉块放到淀粉糊里,使它们的表面裹上淀粉糊。把锅加热,放油,然后把茄子快和肉段放入油锅中炸熟捞出,备用。把油倒出来,留少量的油,加入葱花爆香,然后加入酱油、蚝油、调味料,和少量的盐,再加入少量的水。然后把炸好的肉段放入锅中翻炒,使肉段和茄子入味。最后加入葱花和香菜段就可以了,这样美味可口的肉段烧茄子就做好了。
肉段烧茄子实在是一道非常美味的菜肴,一般人都很喜欢它。一起来尝尝吧。
好了,就分享这儿了,欢迎去我的主页看更多美味。
页面更新:2024-05-02
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